当您骑电动车不慎撞人且对方轻伤，但对方不承认责任时，您可以按照以下步骤来处理这个问题，以确保您的权益得到保障，同时也妥善处理事故：

一、保留现场证据

1. 拍摄现场照片或视频：使用手机或其他设备，拍摄事故现场的车辆位置、碰撞痕迹、伤者状况等关键信息。这些证据对于后续的事故责任认定至关重要。

2. 寻找目击证人：如果现场有目击者，尽量记录下他们的联系方式。目击证人的证言可能在后续处理中起到关键作用。

二、立即报警

1. 联系交警：在事故发生后，立即拨打当地的交通警察电话报警。交警会迅速赶到现场进行勘查，并搜集相关证据。

2. 配合交警调查：在交警到达现场后，积极配合他们的调查工作，提供您所知道的所有信息。

三、伤者就医与证据留存

1. 伤者尽快就医：确保伤者得到及时的医疗救治，并留存好病历、诊断证明、费用票据等相关医疗文件。

2. 留存其他证据：除了医疗文件外，还可以留存与事故相关的其他证据，如现场照片、视频、目击证人证言等。

四、等待事故责任认定

1. 交警出具责任认定书：交警部门会根据现场勘查、调查情况和相关检验、鉴定结论，及时制作交通事故责任认定书。这份认定书将明确事故双方的责任。

2. 理解责任认定：仔细阅读责任认定书，了解事故双方的责任划分。如果对方不承认责任，但责任认定书已经明确其责任，那么对方将无法逃避法律责任。

五、法律途径解决

1. 协商解决：在责任认定书出具后，可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解。如果对方愿意承担责任并赔偿损失，那么问题可能得到迅速解决。

2. 起诉索赔：如果对方拒绝承认责任或不愿意赔偿损失，您可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明对方的撞人行为以及您的损失情况。法院将根据证据和法律规定来判定责任并作出判决。

六、了解法律后果

1. 民事责任：如果对方被认定有责任，那么他们需要承担民事赔偿责任，包括赔偿您的医疗费用、误工费、财产损失等。

2. 刑事责任：虽然骑电动车撞人导致轻伤通常不构成刑事犯罪，但如果对方存在酒驾、无证驾驶等严重违法行为，或者事故导致更严重的后果（如重伤或死亡），那么对方可能面临刑事指控。

在整个处理过程中，请保持冷静和理性，依法维护自己的权益。同时，也建议未来在骑行电动车时更加注意安全，遵守交通规则，以减少类似事故的发生。