您好，针对您提出的“撞到牛如何赔偿”的问题，我会结合相关法律法规和实际情况，为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，撞到牛这一事件，其赔偿处理会根据具体情况有所不同。主要可以分为以下两种情况：
一、车撞到牛，但仅造成车辆损失
在这种情况下，警方通常会按照单方事故来处理。这意味着，事故的责任完全在司机一方，与牛或牛的主人无关。因此，司机可以直接向自己的保险公司提出索赔申请，由保险公司根据保险合同的约定进行赔偿。
二、司机开车撞死牛，且没有造成其他人员、车辆损失
如果司机在行驶过程中不慎撞死了牛，并且没有造成其他人员或车辆的损失，那么这种情况的处理方式会有所不同。交警通常不会出具法律文书，也不会按照交通事故来处理。而是会将案件转往当地的派出所，由派出所的民警进行调解。
在调解过程中，民警会尝试让司机和牛的主人就赔偿事宜达成一致。如果调解成功，双方可以签订赔偿协议，并按照协议履行赔偿义务。如果调解不成，双方都有权直接向法院提起民事诉讼，由法院根据事实和法律规定来判决赔偿金额。
法律依据：
根据《中华人民共和国民法典》第二百三十八条的规定：“侵害物权，造成权利人损害的，权利人可以依法请求损害赔偿，也可以依法请求承担其他民事责任。”这意味着，如果司机撞死了牛，牛的主人作为物权的权利人，有权要求司机进行赔偿。
建议：
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时告诉我。