送货了不给钱又把货拉回来是否违法，需分情况讨论：
若双方约定出卖人保留所有权
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若买卖双方事先有约定，出卖人保留合同标的物的所有权，那么在标的物所有权转移之前，如果买受人拖欠货款，出卖人是有权利将货物拉回的。这种情况下，拉回货物是合法且安全的，因为出卖人仍然拥有货物的所有权。
若双方无此约定且货物所有权已转移
- 如果双方没有保留所有权的约定，且货物的所有权已经转移给了买受人，那么即使买受人拖欠货款，出卖人也不能擅自将货物拉回。否则，这种行为可能构成侵权行为，因为买受人此时已经合法拥有了货物的所有权。出卖人擅自拉回货物，就侵犯了买受人的财产权，可能需要承担相应的法律责任。
擅自拉回货物的法律风险
- 擅自拉回货物，除了可能构成侵权行为外，如果情节严重，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中的相关规定，如盗窃罪。因为在此情境下，如果送货方擅自将客户已经占有的货物拉回，就构成了对货物所有权的非法侵犯，这符合盗窃罪的构成要件。
法律建议：
- 收集证据：在追讨拖欠货款时，出卖人应当收集交易合同、送货清单、收据、对账单、银行记录等证据，以证明债权债务关系的存在。这些证据是追讨货款的基础，也是后续法律程序中的重要依据。
- 合法维权：当遇到客户收货后不支付货款的情况，出卖人应当通过法律途径来维护自己的权益。例如，可以保留相关证据后向法院提起诉讼，要求对方支付货款及承担相应的违约责任。这样的处理方式既合法又有效，能够确保自己的权益得到保障。
- 避免过激行为：在追讨货款的过程中，出卖人应当避免采取过激的行为，如擅自拉回货物等。这些行为可能会激化矛盾，给自己带来不必要的法律风险。
后续行动建议：
- 如果您遇到了送货了不给钱又把货拉回来的情况，建议您首先与对方进行沟通协商，尝试通过和平的方式解决纠纷。
- 如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼或申请仲裁等法律程序来维护自己的权益。
- 在整个过程中，您应当注意保留相关证据，并遵循法律法规的规定，确保自己的行为合法合规。
如果您有任何关于合同纠纷的法律问题，都可以直接向我咨询，我会尽力为您提供专业、全面的法律建议。