结论：医院“不献血不给做手术”以及家属因年龄大只能花钱找献血人的行为，均涉及违法问题，责任主要在于医院，同时献血交易中的相关人员也可能承担法律责任。
一、医院“不献血不给做手术”的违法性
法律依据：
- 根据《中华人民共和国献血法》的相关规定，医疗临床用血是公民的医疗需求，医院有责任保障患者的用血需求，不得以任何理由拒绝或拖延为患者提供必要的医疗服务。
- 同时，《医疗机构管理条例》也明确规定，医疗机构应当遵循救死扶伤、实行人道主义的职业道德，为患者提供及时、有效的医疗服务。
违法性分析：
- 医院以“不献血不给做手术”为条件，实际上是在将患者的生命健康权与献血行为相挂钩，这违反了医疗机构的职业道德和法律规定。
- 患者的生命健康权是受到法律保护的，医院无权以任何理由剥夺或限制患者的这一权利。
二、家属花钱找献血人的违法性
法律依据：
- 《中华人民共和国献血法》明确规定，禁止非法组织他人出卖血液，也禁止任何单位和个人以任何形式非法买卖血液。
违法性分析：
- 家属因年龄大无法献血，而选择花钱找献血人，这种行为实际上是在参与非法买卖血液的活动。
- 非法买卖血液不仅违反了法律规定，还可能对献血者和受血者的健康造成潜在威胁，因为非法献血可能无法保证血液的质量和安全。
三、责任归属
医院责任：
- 医院作为医疗机构，应当严格遵守相关法律法规和职业道德规范，为患者提供及时、有效的医疗服务。
- 医院“不献血不给做手术”的行为明显违反了法律规定和职业道德，因此应当承担相应的法律责任。
献血交易相关人员责任：
- 对于参与非法买卖血液的人员，包括献血者、中介者和购买者等，都应当根据法律规定承担相应的法律责任。
- 这些行为不仅违法，而且可能对社会造成不良影响，因此必须予以严厉打击。
四、建议与措施
对于医院：
- 医院应当加强内部管理，确保医护人员严格遵守相关法律法规和职业道德规范。
- 对于违反规定的行为，医院应当及时进行纠正和处理，并承担相应的法律责任。
对于患者和家属：
- 患者和家属应当了解相关法律法规和医疗知识，增强自我保护意识。
- 在遇到类似情况时，应当及时向相关部门投诉或举报，以维护自己的合法权益。
对于社会：
- 社会应当加强对献血法的宣传和教育，提高公众对献血法的认识和遵守意识。
- 同时，应当加强对非法买卖血液行为的打击力度，维护社会的公共利益和秩序。
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