如果在驾驶中不慎蹭到别人的车但当时未察觉，后续应积极采取措施妥善处理。

一. 立即确认事故并返回现场

若你在事后发现可能蹭到了别人的车，应尽快回忆事故发生的时间、地点，并返回现场查看。若对方车辆仍在，应主动与车主沟通，说明情况，并协商解决方案。

二. 积极寻找车主信息

1. 车内查找：检查对方车辆内或车身附近是否有车主留下的联系方式，如电话号码、挪车通知等。
2. 通过物业或管理部门协助：若事故发生在有物业管理或相关管理部门的地方（如小区、停车场），可向管理人员说明情况，请求他们协助查找车主信息。- 例如，如果你在小区内蹭到了别人的车，可以联系小区物业，让他们帮忙查找车主的联系方式。

三. 留下联系方式并报警备案

1. 留下联系方式：若无法立即找到车主，应在对方车辆的明显位置（如挡风玻璃处）留下一张包含你姓名、联系方式及简要事故情况的纸条，方便车主日后联系。
2. 报警备案：拨打当地交通报警电话（一般为122），向交警详细说明情况，包括发现蹭车的时间、推测的蹭车地点、双方车辆的大致信息等。交警会记录备案，并在必要时协调处理。

四. 收集证据并配合调查

1. 拍摄照片：拍摄现场照片，记录车辆信息（如车牌号、车型等）以及事故发生的具体位置和时间。
2. 配合交警调查：如实陈述事故发生经过，提供相关证据材料，如事故现场照片、车辆损伤情况等，并根据交警的责任认定结果承担相应的赔偿责任。

五. 保险报案与理赔

1. 向保险公司报案：及时联系自己的保险公司，告知事故情况。保险公司会指导你后续的理赔流程，包括需要准备的材料等。
2. 申请理赔：根据保险公司的要求，提供相关的事故证明材料和费用清单，申请理赔。

六. 法律责任

根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条，在道路上发生交通事故，车辆驾驶人应当立即停车，保护现场；造成人身伤亡的，车辆驾驶人应当立即抢救受伤人员，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。- 我的观点：虽然你在当时并未察觉发生了蹭车事故，但发现后应尽快采取上述措施，以避免被认定为肇事逃逸。

综上所述，开车蹭到别人的车但当时不知道时，后续应积极采取措施，包括返回现场、寻找车主信息、留下联系方式并报警备案、收集证据并配合调查、保险报案与理赔等，以妥善处理事故。如有进一步需要，您可以继续咨询我。