若您的房子已经抵押给个人，但又被别人起诉并申请了保全措施，您可按照以下步骤处理：
一、确认保全的具体情况及原因
首先，您需要查看保全裁定，了解是因何种纠纷引发的保全措施。这有助于您判断保全的合法性和合理性，为后续行动提供依据。
二、分析抵押与保全的先后顺序
抵押权设立在先：
- 根据相关法律规定，若您的抵押权设立在先，您对抵押物享有优先受偿权。这意味着，即便房屋被保全，在执行程序中，您的抵押权仍应得到保障。
- 应对措施：您可向采取保全措施的法院提出执行异议，说明您享有合法有效的抵押权，并提供抵押合同、抵押登记证明等相关证据。法院会对您的异议进行审查，若认定您的抵押权合法有效，会在保障您优先受偿权的基础上，对保全措施进行相应调整。
抵押权设立在后：
- 若您的抵押权设立在后，即保全措施在先，抵押权在后，那么您的抵押权可能受到一定影响。但即便如此，您仍有权在抵押物价值范围内主张权利。
- 应对措施：在这种情况下，您可能需要与申请保全方进行协商，看能否通过提供其他担保等方式，促使其解除对抵押房屋的保全。若协商无果，您可依据相关法律规定，通过诉讼等途径维护自身合法抵押权及房屋权益。
三、考虑保全的合法性
- 若保全存在程序违法等问题，如未依法送达保全裁定、未提供充分担保等，您可依法提出异议，要求解除保全。
- 应对措施：向法院提交书面异议申请，详细说明保全程序中的违法之处，并提供相关证据。法院会对您的异议进行审查，若认定保全程序违法，会依法解除保全措施。
四、与申请保全方协商
- 在某些情况下，与申请保全方进行协商可能是一个有效的解决途径。您可以尝试与对方沟通，了解其保全的目的和需求，看能否通过提供其他担保或达成和解协议等方式，促使其解除对抵押房屋的保全。
- 应对措施：在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的立场和需求。同时，也要倾听对方的意见和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。
五、通过诉讼等途径维护权益
- 若协商无果，且您认为自己的合法权益受到了侵害，您可依据相关法律规定，通过诉讼等途径维护自身权益。
- 应对措施：向法院提起诉讼，要求解除保全措施、确认抵押权优先受偿等。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，并遵循法院的诉讼程序和要求。
最后需要提醒的是：在整个处理过程中，您需要保持与法院的沟通联系，及时了解案件进展和法院的要求。同时，也要妥善保管好相关证据和文件，以备不时之需。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。