当企业申请破产时，员工工资的计算与支付是一个涉及法律程序和权益保障的重要问题。以下是对这一问题的详细解答：
一、工资计算的范围及标准
正常工作期间工资：
- 这部分工资包括基本工资、绩效工资、奖金、津贴和补贴等。基本工资通常依据劳动合同中的约定来计算；绩效工资则根据公司的绩效考核制度来确定；奖金是针对特定工作周期且完成任务者发放的；津贴和补贴则按照公司的相关规定来执行。
- 工资计算的截止时间通常为法院受理企业破产申请之日止。
加班工资：
- 如果员工存在加班情况，那么加班工资也需要计入总工资中。加班工资的计算标准遵循《劳动法》及相关法规，即平时加班支付不低于工资150%的报酬，休息日加班又不能安排补休的支付不低于200%的报酬，法定休假日加班支付不低于300%的报酬。
- 加班时间的认定通常以考勤记录、加班申请审批表等为依据。如果缺乏这些直接证据，也可以用其他有效证据来佐证，如工作邮件、工作记录等。
未休年休假工资：
- 如果员工在破产前有未休的年休假，那么这部分工资也需要计算在内。未休年休假工资的计算方法是按日工资收入的300%支付，但需要扣除已支付的正常工作期间工资。
- 年休假天数的确定依据员工累计工作年限，满1年不满10年为5天，满10年不满20年为10天，满20年为15天。
二、工资支付的资金来源及优先受偿顺序
- 资金来源：员工工资的支付资金来源于企业的破产财产，这包括企业的固定资产、流动资产、无形资产以及破产申请受理后取得的财产。
- 优先受偿顺序：根据《企业破产法》的规定，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，第一顺序清偿的就是员工工资等。这包括所欠职工的工资和医疗、伤残补助、抚恤费用，所欠的应当划入职工个人账户的基本养老保险、基本医疗保险费用，以及法律、行政法规规定应当支付给职工的补偿金。
三、工资支付的程序
申报债权：
- 员工需要在管理人发布的债权申报公告规定期限内，向管理人申报自己的工资债权。
- 申报时需要提供劳动合同、工资条、银行流水、加班记录、未休年休假证明等证据材料，以证明自己的工资数额和加班情况。
核查确认：
- 管理人会对员工申报的工资债权进行核查，审核证据材料的真实性和工资计算的准确性。
- 如果管理人对申报的工资债权有异议，可能会要求员工补充证据或进行说明。核查无误后，管理人会编制债权表并提交债权人会议进行核查。
分配支付：
- 破产财产分配方案经债权人会议通过并法院裁定认可后，管理人会按照方案支付工资款项。
- 如果破产财产不足以清偿全部工资，那么工资会按照比例进行清偿。
四、特别提示
- 在企业申请破产后，员工的经济补偿金等其他劳动权益虽然不属于优先清偿范围，但也会在破产清算过程中得到相应考虑和处理。
- 如果员工在破产过程中遇到具体疑问或需要帮助，建议咨询专业律师或法律机构以获取详细指导和帮助。
综上所述，当企业申请破产时，员工工资的计算与支付需要遵循明确的法律规定和程序。员工应了解自己的权益，并按照法定程序进行申报和维权，以确保自己的合法权益得到保障。