行政事业人员可以称为职工。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、法律定义角度

1. 职工的法律定义：

   • 在法律语境中，“职工”通常指的是与用人单位建立劳动关系，从事有偿劳动并获取劳动报酬的自然人。这一定义并不局限于企业员工，而是涵盖了所有与用人单位存在劳动关系的劳动者。

2. 行政事业人员的法律地位：

   • 行政事业人员，如公务员、事业单位工作人员等，虽然其工作性质和管理方式与企业员工有所不同，但他们同样与用人单位（即政府或事业单位）建立了劳动关系，从事有偿劳动并获取劳动报酬。因此，从法律定义上看，行政事业人员完全符合“职工”的构成要件。

二、实践应用角度

1. 劳动关系确认：

   • 在实践中，行政事业人员与用人单位之间的劳动关系通常通过劳动合同、聘用合同等形式进行确认。这些合同明确了双方的权利和义务，包括工作内容、劳动报酬、工作时间等，与普通企业员工的劳动合同在本质上并无差异。

2. 权益保障：

   • 行政事业人员作为职工的一部分，同样享有劳动法规定的各项权益，如获得劳动报酬、享受社会保险和福利待遇、参与民主管理等。这些权益的保障体现了行政事业人员作为职工的法律地位。

三、特殊情形说明

1. 公务员的特殊性：

   • 需要注意的是，虽然公务员属于行政事业人员的一部分，但他们在管理方式、薪酬结构等方面与企业员工存在一定差异。然而，这种差异并不改变公务员作为职工的法律地位。公务员同样与用人单位建立了劳动关系，并享有相应的劳动权益。

2. 事业单位工作人员的多样性：

   • 事业单位工作人员包括管理人员、专业技术人员和工勤技能人员等。这些人员虽然岗位不同、职责各异，但他们都与事业单位建立了劳动关系，并从事有偿劳动。因此，从广义上讲，他们都可以被称为职工。

总结与建议： 行政事业人员可以称为职工。这一结论基于法律定义和实践应用两个角度的分析。在实际操作中，行政事业人员应明确自己的法律地位，了解并维护自己的劳动权益。如果遇到相关法律问题或权益受到侵害时，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。