老板给工人打欠条并承诺高额利息，这一行为是否犯法，需分情况讨论：

1. 关于欠条本身的合法性：

   • 欠条作为证明债权债务关系的书面凭证，其本身并不违法。只要欠条内容真实、合法，明确记载了欠款金额、还款期限、利息计算方式等关键信息，且双方自愿签署，那么这份欠条就是有效的。

2. 关于高额利息的合法性：

   • 若利息未超过法定上限：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。因此，如果老板承诺的利息未超过这个上限，那么这部分利息是合法的。
   • 若利息超过法定上限：如果老板承诺的利息超过了合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，那么超出部分的利息将不受法律保护。借款人（即工人）有权拒绝支付超出部分的利息，且如果老板已经收取了超出部分的利息，工人还有权要求返还。

3. 关于可能涉及的违法行为：

   • 如果老板以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取工人财物：例如，老板根本无力偿还债务，却故意给工人打欠条并承诺高额利息，以诱使工人继续为其工作或提供财物，那么这种行为可能构成诈骗罪。
   • 如果老板利用欠条进行高利贷活动：即故意向工人收取远超过法定上限的利息，并以此为生或谋取暴利，那么这种行为可能违反相关金融法规，甚至可能构成非法经营罪等犯罪行为。

法律建议：

• 对于工人而言，如果老板给你打了欠条并承诺了利息，你首先要核实欠条内容的真实性和合法性，特别是要关注利息是否超过了法定上限。
• 如果发现老板有违法行为或欠条存在瑕疵，应及时向相关部门举报或寻求法律援助。
• 在与老板签订欠条时，建议咨询专业律师或法律工作者，以确保自己的合法权益得到保障。

可能后果：

• 如果老板承诺的利息合法且欠条内容真实有效，那么工人有权按照欠条约定要求老板偿还债务和支付利息。
• 如果老板承诺的利息违法或欠条存在瑕疵，那么工人可能面临无法追回全部债务或利息的风险，甚至可能因老板的违法行为而受到牵连。

总之，老板给工人打欠条并承诺高额利息的行为是否犯法，取决于利息是否超过法定上限以及老板是否存在其他违法行为。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。