欠款人不在，仅担保人签欠条通常无效。以下从法律原理、具体情形及法律后果三个角度进行详细分析：

一、法律原理：主债权无效导致保证合同无效

根据《中华人民共和国民法典》第六百八十二条，保证合同是主债权债务合同的从合同。主债权债务合同无效的，保证合同无效（法律另有规定的除外）。
欠条作为债权债务关系的凭证，若没有债务人（欠款人）签字，则无法证明主债权债务关系的存在，导致欠条本身无效。主债权无效后，基于从属性的保证合同（担保人签字）自然也无效。

二、具体情形分析

1. 若欠条无债务人签字，仅担保人签字

   • 欠条因缺乏债务人确认而无效，主债权不成立。
     
   • 担保人签字无法独立构成有效保证，因保证合同需以主债权存在为前提。
     
   • 例外：若担保人以独立担保人身份签字（如明确表示“自愿代为偿还债务”），可能构成债务加入，但需满足意思表示真实、内容合法等要件，实践中认定严格。

2. 若欠条有债务人签字但失踪，担保人签字

   • 债务人失踪不影响欠条效力，主债权仍有效。
     
   • 担保人签字构成有效保证，债权人可要求担保人承担责任（一般保证或连带责任保证，依约定或法律规定）。
     
   • 注意：若担保期间未约定，适用法定担保期间（主债务履行期届满之日起6个月），债权人需在此期间主张权利。

三、法律后果与建议

1. 对债权人的影响

   • 仅担保人签字的欠条无效，债权人无法通过诉讼要求担保人还款。
     
   • 若债务人失踪但欠条有效，债权人可起诉债务人，并申请法院公告送达、缺席判决。
     
   • 建议：签订欠条时务必要求债务人本人签字，并留存身份信息、联系方式；若需担保，明确担保方式（一般/连带）、范围及期间。

2. 对担保人的影响

   • 担保人签字前需核实主债权真实性，避免因主债权无效导致保证合同无效而免责。
     
   • 若担保人存在过错（如明知主债权无效仍提供担保），可能需承担部分赔偿责任（《民法典》第六百八十二条）。
     
   • 建议：担保人可要求债务人提供反担保，或约定保证期间届满后免责条款。

四、实务操作要点

1. 欠条形式要件

   • 必须包含债务人签字、欠款金额、还款期限、利息（如有）等核心条款。
     
   • 避免使用模糊表述（如“大概”“左右”），否则可能影响证据效力。

2. 担保人签字注意事项

   • 明确担保方式（一般保证：债权人需先起诉债务人；连带责任保证：债权人可直接起诉担保人）。
     
   • 约定担保期间（未约定的，适用法定6个月期间）。
     
   • 避免口头担保，务必书面签字确认。

总结：欠款人不在场时，仅担保人签字的欠条因主债权无效而无效。债权人应确保债务人本人签字，并规范担保条款；担保人需谨慎核实主债权真实性，避免无效保证风险。如有具体案件，可进一步提供细节，我将结合证据分析效力及责任。