面对朋友总叫你出钱又不还的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、优先尝试友好沟通与协商

1. 直接沟通：首先，尝试以平和、诚恳的态度与朋友进行面对面交流，明确表达你的还款需求。例如，你可以说：“我最近手头有点紧，之前借给你的那笔钱，你看能不能尽快还给我？”这样的表达既直接又不会让对方感到过于尴尬。
2. 协商还款计划：如果朋友表示暂时无法一次性还清，你可以与其协商制定一个合理的还款计划，并明确还款期限和方式。这有助于双方达成共识，减少后续纠纷。

二、确保证据充分，为法律途径做准备

1. 保留书面证据：如果借款时有借条，务必确保其内容清晰明确，包括借款金额、时间、还款期限及利息等关键信息。这是证明借贷关系最直接有力的证据。
2. 保存转账记录：无论是通过银行、微信还是支付宝等方式转账，都应妥善保存转账记录。这些记录能证明款项已实际支付给对方。
3. 留存聊天记录：借款及催款过程中的聊天记录同样重要，它们能证明双方存在借款合意及催款事实。务必确保聊天记录完整无删减，并可以考虑进行公证以增强其证明力。

三、采取正式催款措施

1. 发送催款函：若沟通协商未果，你可以书面发送催款函给朋友。催款函应明确指出借款事实、金额、还款期限等信息，并要求对方在规定时间内还款。同时，保留好催款函副本及邮寄凭证，以备后续可能的法律诉讼之需。
2. 考虑专业调解：在提起诉讼前，你也可以寻求专业调解机构的帮助。调解机构能够协助双方以更加平和的方式解决纠纷，避免直接诉诸法律带来的冲突。

四、法律途径维权

1. 申请支付令：若债权债务关系明确且合法，对方承认借款但拒不还款，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院审查后符合条件的，将在15日内向对方发出支付令。对方若未提出异议且不履行支付令，你可申请强制执行。
2. 提起诉讼：
   • 确定管辖法院：一般为被告住所地或合同履行地法院。
   • 准备诉讼材料：包括起诉状、证据材料（如借条、转账记录、聊天记录等）及双方身份信息等。
   • 参与庭审：法院受理案件后将安排开庭审理，你需按照法律程序进行陈述、举证、质证等。
   • 申请强制执行：若法院判决胜诉而对方仍不履行，你可在规定时间内申请强制执行。法院会核查、冻结、划拨其银行存款，查封、拍卖其财产以实现债权。

五、注意事项与建议

1. 保持冷静理智：在整个过程中，既要坚持原则维护自己的权益，也要尽量保持理性与克制，避免言辞过激或行为过激，以免损害双方关系或引发不必要的法律纠纷。
2. 及时全面保留证据：证据是维权的关键。务必确保所有与借款相关的证据都得到及时、全面的保留和整理。
3. 遵循法律程序：无论是协商、调解还是诉讼，都应遵循相应的法律程序和规定。这有助于确保你的权益得到合法、有效的维护。

面对朋友不还款的情况，你应优先尝试友好沟通与协商；若协商无果，则确保证据充分并采取正式催款措施；最终，若必要，可通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。