面对一个未成年小伙子一直挑衅的情况，你可以从以下几个角度来应对：
保持冷静，避免冲突升级：
- 无论对方如何挑衅，首要的是保持冷静和理智。未成年人的心智尚未成熟，他们的行为可能更多是出于冲动或好奇，而非真正的恶意。你的冷静反应有助于防止事态进一步恶化。
- 避免与挑衅者发生直接的言语或肢体冲突，这可能会引发更大的麻烦，甚至可能导致法律责任。
寻求成人或权威的帮助：
- 如果挑衅行为持续不断，且你感到无法独自应对，可以寻求周围成人（如家长、老师、保安等）的帮助。他们有更多的经验和资源来处理这类问题。
- 在学校或公共场所，可以向相关管理人员报告，他们有责任维护秩序和保护学生的安全。
了解并运用法律手段：
- 如果挑衅行为升级为侮辱、诽谤或其他侵犯你人格权的行为，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权、姓名权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权、婚姻自主权等权利。任何组织或个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。
- 在这种情况下，你可以收集证据（如目击者证言、视频录像等），并向公安机关报案或向法院提起民事诉讼，要求挑衅者承担相应的法律责任。
教育引导，预防再次发生：
- 如果可能的话，尝试与挑衅者进行沟通，了解其挑衅的动机和原因。有时候，通过耐心的解释和引导，可以化解误会，防止类似行为再次发生。
- 同时，也可以向学校或社区的相关机构反映情况，建议他们加强对未成年人的教育和引导，培养他们的法律意识和道德观念。
注意自我保护：
- 在面对挑衅时，要时刻注意自己的安全。如果感到受到威胁或害怕，应立即离开现场，并寻求安全的地方躲避。
- 不要试图独自应对可能发生的暴力行为，及时报警或寻求他人的帮助。
总结来说，面对未成年人的挑衅行为，你应保持冷静、寻求帮助、了解并运用法律手段、进行教育引导以及注意自我保护。如果问题持续存在或升级，不要犹豫，及时采取措施来维护自己的权益和安全。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。