抢司机方向盘的行为，根据具体情节和造成的后果，可能构成以危险方法危害公共安全罪或妨害安全驾驶罪，面临不同的法律后果。以下是对此问题的详细分析：
一、以危险方法危害公共安全罪
定义与处罚：
- 若行为人抢夺正在行驶中的公共交通工具方向盘，且此行为具有与放火、决水等相当的危险性，严重危害公共安全，即使未造成实际严重后果，也将依照《中华人民共和国刑法》第一百一十四条的规定，以以危险方法危害公共安全罪定罪，处三年以上十年以下有期徒刑。
- 若该行为致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失，则依据《刑法》第一百一十五条第一款，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的严惩。
实例说明：
- 假设某乘客在公交车行驶过程中，突然抢夺方向盘，导致公交车失控，虽然未造成人员伤亡，但此行为已严重危及公共安全，可能构成以危险方法危害公共安全罪，面临三年以上十年以下有期徒刑。
二、妨害安全驾驶罪
法律规定：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之二，对行驶中的公共交通工具驾驶人员使用暴力或抢控驾驶操纵装置，干扰正常行驶，危及公共安全的，将受到一年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。
- 若驾驶人员在行驶的公共交通工具上擅离职守，与他人互殴或殴打他人，同样危及公共安全的，也按上述规定处罚。
- 若抢方向盘行为同时构成其他犯罪，如以危险方法危害公共安全罪，将依照处罚较重的罪名定罪处罚。
实例说明：
- 假设某乘客在出租车行驶过程中，因琐事与司机发生争执，并抢夺方向盘，导致出租车短暂失控，但未造成严重后果。此行为可能构成妨害安全驾驶罪，面临一年以下有期徒刑、拘役或者管制的处罚。
三、司法实践中的综合判断
在司法实践中，对于抢方向盘的行为，具体认定为何种罪名，需要综合考虑行为人的主观故意、行为方式、危害后果等多方面因素。例如，行为人是出于何种动机抢方向盘？其行为是否直接导致了严重的公共安全威胁？是否有其他加重或减轻情节的存在？这些都将影响最终的定罪与量刑。
法律建议：
- 公众应自觉遵守交通法规，提高交通安全意识，共同营造一个安全、有序的公共交通环境。
- 若遇到类似抢方向盘的行为，应立即报警，并尽可能保护现场证据，以便司法机关进行调查和定罪。
- 对于行为人而言，应认识到抢方向盘行为的严重性和法律后果，避免因一时冲动而触犯法律。
总结：抢司机方向盘的行为不仅是对自身和他人生命安全的极度漠视，更是对法律的公然挑战。法律将对此类行为给予严厉的制裁，以维护公共交通秩序和安全。若您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。