抢夺方向盘的行为可能构成妨害安全驾驶罪、以危险方法危害公共安全罪或交通肇事罪。具体罪名需根据行为情节及后果进行判定，以下是详细分析：
妨害安全驾驶罪：
- 适用情形：当行为人抢夺正在行驶的公共交通工具的方向盘，干扰公共交通工具正常行驶，危及公共安全时，即构成妨害安全驾驶罪。
- 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之二规定，此行为将处一年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
以危险方法危害公共安全罪：
- 适用情形：若抢夺方向盘的行为对公共安全造成了严重威胁，甚至可能导致重大事故或人员伤亡，即使尚未造成实际后果，也可能构成此罪。
- 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百一十四条规定，此行为若尚未造成严重后果，将处三年以上十年以下有期徒刑；若造成严重后果，如致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失，则依据第一百一十五条，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的处罚。
交通肇事罪：
- 适用情形：如果抢夺方向盘的行为直接导致了交通事故的发生，造成人员伤亡或财产重大损失，并且行为人对事故负有主要或全部责任，那么将构成交通肇事罪。
- 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百三十三条规定，此行为将面临三年以下有期徒刑或者拘役的处罚；若存在逃逸或其他特别恶劣情节，将受到更重的刑罚。
综上所述，抢夺方向盘的行为是极其危险的，不仅可能危及公共安全，还可能触犯多项法律条款，面临严重的法律责任。因此，我强烈建议公众应自觉遵守法律法规，不干扰公共交通工具的正常行驶。如有进一步需要，您可以继续咨询我。