结论：这种情况是否构成盗窃，需要结合具体的事实和证据来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析。
一、从盗窃罪的构成要件分析
盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。其构成要件主要包括：
主观方面：行为人必须具有非法占有的目的。如果你的对象在拿走黄金并替换为假黄金时，具有非法占有你黄金的故意，那么可能满足主观方面的要件。
客观方面：行为人必须实施了秘密窃取的行为。这里的“秘密窃取”是指行为人采取自认为不被财物所有人或保管人发觉的方法，将财物据为己有。如果你的对象是在你不知情的情况下，偷偷拿走你的黄金并替换为假黄金，那么可能满足客观方面的要件。
客体方面：盗窃罪侵犯的客体是公私财物的所有权。黄金作为你的个人财物，其所有权受到法律保护。如果你的对象拿走了你的黄金，那么可能侵犯了你的财物所有权。
客观要件中的数额或次数：盗窃罪还要求窃取的财物数额较大或者多次窃取。对于“数额较大”的标准，可能因地区而异，但通常来说，黄金作为贵重物品，其价值往往容易达到“数额较大”的标准。
二、从实际案例和法律实践分析
在实际案例中，判断是否构成盗窃罪，还需要考虑以下因素：
财物的归属：需要明确黄金的所有权归属。如果黄金确实属于你个人所有，且你的对象未经你同意擅自拿走，那么可能构成盗窃罪。
行为的秘密性：需要判断你的对象在拿走黄金并替换为假黄金时，是否采取了秘密的方式。如果他是趁你不注意或者利用你不知情的机会进行的，那么可能满足秘密性的要求。
主观恶性的大小：在判断是否构成盗窃罪时，还会考虑行为人的主观恶性。如果你的对象是出于贪念或者恶意而拿走你的黄金，那么其主观恶性可能较大。
三、建议与后续行动
收集证据：如果你认为你的对象的行为可能构成盗窃罪，建议你首先收集相关证据，如黄金的购买凭证、假黄金的鉴定报告、与对象的沟通记录等。
咨询律师：在收集到足够证据后，你可以咨询专业律师（比如我）的意见。律师可以根据你的具体情况和证据，为你提供更准确的法律分析和建议。
考虑报警：如果律师认为你的对象的行为可能构成盗窃罪，并且你有足够的证据支持你的主张，那么你可以考虑向公安机关报警。
最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此不能仅凭一般性的分析就得出结论。如果你遇到了类似的情况，建议直接向我咨询，以便得到更具体和准确的法律建议。