结论：老公偷卖老婆的黄金，是否构成偷盗罪（盗窃罪），需根据具体情况来判断，一般情况下不构成盗窃罪，但可能涉及其他法律责任。以下从不同角度进行分析：
一、从盗窃罪的构成要件分析
盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。其构成要件包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的。
- 客观方面：实施了秘密窃取的行为，且窃取的财物数额较大或多次窃取。
在老公偷卖老婆黄金的情境中：
- 主观方面：如果老公是出于非法占有的目的，即意图将黄金变卖后据为己有，不归还给老婆，那么可能符合盗窃罪的主观要件。但通常情况下，夫妻之间可能存在共同财产或家庭共同生活的背景，老公的行为可能更多是基于对财产的处置权争议，而非单纯的非法占有。
- 客观方面：老公确实实施了变卖黄金的行为，但这一行为是否构成“秘密窃取”存在疑问。因为夫妻之间通常对彼此的财物有一定的知情权和处置权，老公的行为可能并不完全符合“秘密窃取”的特征。
二、从夫妻财产关系的角度分析
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，除另有约定外，应归夫妻共同所有。因此，黄金作为夫妻共同财产，老公和老婆都有平等的处理权。
- 如果老公未经老婆同意，擅自变卖黄金，且变卖所得款项未用于家庭共同生活或未告知老婆，那么老公的行为可能侵犯了老婆的财产权益。但这种行为更多属于民事纠纷范畴，即夫妻财产纠纷，而非刑事犯罪。
- 如果老公变卖黄金的行为是为了家庭共同利益，如偿还家庭债务、投资等，且事后得到了老婆的认可或追认，那么这一行为可能不构成任何违法或犯罪。
三、可能涉及的其他法律责任
虽然老公偷卖老婆黄金的行为一般不构成盗窃罪，但可能涉及其他法律责任：
- 民事责任：如果老公的行为侵犯了老婆的财产权益，老婆可以要求老公承担民事赔偿责任，如返还变卖所得款项或赔偿损失等。
- 行政责任：如果老公的行为违反了相关行政法规或规章，如未经许可擅自变卖贵重金属等，可能面临行政处罚。
- 刑事责任（非盗窃罪）：在极少数情况下，如果老公的行为符合其他犯罪的构成要件，如诈骗罪（如果老公通过欺骗手段使老婆同意变卖黄金）等，则可能构成其他犯罪。
四、建议
- 沟通协商：夫妻之间应加强沟通协商，共同处理家庭财产问题，避免因财产纠纷引发不必要的法律纠纷。
- 寻求法律帮助：如果夫妻之间无法就财产问题达成一致意见，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径解决纠纷。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。