工人在餐馆受伤，若符合一定条件，是算作工伤的。以下从不同角度为您详细分析：

一、工伤认定的基本条件

根据《工伤保险条例》的相关规定，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。对于餐馆工人而言，如果他们在工作期间，因执行工作任务而受伤，比如厨师在炒菜时被热油烫伤，或者服务员在送餐途中不慎摔倒，这些情况通常都符合工伤认定的基本条件。

二、工伤认定的特殊情形

除了上述基本条件外，还有一些特殊情形也可能被认定为工伤。例如：

1. 工作时间前后在工作场所内从事预备性或收尾性工作受伤：像厨师在上班前准备食材时受伤，或者下班后清理厨房卫生时受伤，这些都可认定为工伤。
2. 因履行工作职责受到暴力等意外伤害：如服务员在制止顾客间的冲突时被打伤，也属于工伤范畴。
3. 患职业病：如果工人长期在餐馆的特定环境下工作，比如厨房的高温、高湿环境，导致患上特定疾病，这也可能被认定为工伤。

三、不认定为工伤的情形

当然，并非所有在餐馆受伤的情况都能被认定为工伤。如果工人的受伤是由于个人原因，如嬉戏打闹、故意自伤等，那么这些情况通常不会被认定为工伤。

四、工伤认定的流程与注意事项

1. 及时申请工伤认定：一旦发生工伤事故，餐馆或工人本人（或其近亲属）应及时向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。根据规定，餐馆应在事故伤害发生之日起30日内提出申请；若餐馆未申请，工人或其近亲属可在1年内自行申请。
2. 准备相关证据材料：在申请工伤认定时，需要准备一系列证据材料，包括工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系的证明材料（如劳动合同、工资发放记录等）、医疗机构出具的受伤后诊断证明书等。
3. 关注工伤认定结果：社会保险行政部门会对申请材料进行审核，并根据需要调查核实相关证据。最终，他们会作出工伤认定的决定，并书面通知申请工伤认定的职工或其近亲属以及该职工所在单位。

五、餐馆的责任与义务

作为用人单位，餐馆有义务为员工缴纳工伤保险费，并在员工发生工伤时及时协助其申请工伤认定。如果餐馆未为员工缴纳工伤保险费，那么在员工发生工伤时，餐馆需要承担相应的工伤保险待遇支付责任。

建议：如果您或您身边的工人在餐馆受伤，并怀疑可能构成工伤，请及时收集相关证据材料，并向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。