事业单位不可以随意扣职工的绩效工资，任何扣款行为都必须遵守相关法律法规，并确保其合法性和合理性。以下是对此问题的详细解答：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条： 该条款明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这是保障劳动者合法权益的基本法律条款，适用于所有用人单位，包括事业单位。

2. 《工资支付暂行规定》第十五条： 该条款进一步细化了用人单位可以代扣劳动者工资的情形，主要包括：

   • 用人单位代扣代缴的个人所得税；
   • 用人单位代扣代缴的应由劳动者个人负担的各项社会保险费用；
   • 法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费；
   • 法律、法规规定可以从劳动者工资中扣除的其他费用。

除上述法定情形外，事业单位不得无故克扣员工工资，包括绩效工资。

二、具体分析与应用

1. 无正当理由不可扣工资： 事业单位与员工签订的聘用合同受法律保护。员工按照合同要求履行工作职责、完成工作任务后，单位无正当理由不得扣除员工工资，包括绩效工资。例如，员工按时上下班、认真完成工作安排，单位不能因资金紧张或其他不合理原因扣减绩效工资。

2. 因劳动者原因造成经济损失可扣工资： 根据《工资支付暂行规定》第十六条，若劳动者本人原因给用人单位造成经济损失，用人单位可按劳动合同约定要求其赔偿。但赔偿扣除需遵循一定限制，即每月扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。这一规定同样适用于绩效工资的扣除。

3. 有合法规章制度且程序合规时可依规扣工资： 事业单位若制定了合法有效的规章制度，并明确规定了扣工资（包括绩效工资）的情形，且该制度经过了民主程序制定（如职工代表大会讨论）并向员工公示或告知，则在符合规定情形时，单位可依据制度扣工资。例如，员工严重违反考勤制度、经常无故旷工，或者绩效未达到合同约定的标准，单位可依据合法有效的规章制度进行绩效工资扣除。

三、员工权益保护

若事业单位随意扣绩效工资，员工有权通过多种途径维护自己的合法权益，包括但不限于：

• 与单位协商，要求单位说明扣款原因并提供合法依据；
• 向劳动保障监察部门投诉，请求相关部门介入调查并处理；
• 申请劳动仲裁，通过法律途径解决争议；
• 向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

综上所述，事业单位在扣绩效工资时必须严格遵守相关法律法规，确保扣款行为的合法性和合理性。同时，员工也应了解自己的权益，并在权益受损时采取适当的措施进行维权。