针对您提出的“物业擅自停水警察怎么处理”这一问题，我将结合相关法律法规和实际操作流程，为您详细解答。

首先，需要明确的是，物业擅自停水的行为，并不直接属于公安机关的管辖范围。公安机关主要负责处理治安事件、危及人身财产安全或社会治安秩序的群体性事件，以及与违法犯罪事件相关的报警。而物业停水，更多涉及到的是物业管理、合同履行以及业主权益保护等民事法律关系。

当遇到物业擅自停水的情况时，您可以采取以下措施：

1. 与物业协商：

   • 第一时间与物业进行沟通，了解停水的原因，并要求物业尽快恢复供水。
   • 如果物业拒绝恢复供水或给出不合理的停水理由，您可以要求物业出具相关的停水通知或证明文件。

2. 向相关部门投诉：

   • 如果与物业协商无果，您可以向当地的居委会或房屋行政管理部门进行投诉。
   • 这些部门通常负责调解业主与物业之间的纠纷，并可以要求物业恢复供水或采取其他补救措施。

3. 通过法律途径维权：

   • 如果上述措施均无效，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以向法院提起诉讼，要求物业停止侵权行为、恢复原状，并赔偿因停水给您造成的损失。

4. 关于警察的处理：

   • 虽然警察不会直接受理物业擅自停水的案件，但在您报警后，警察可能会到场了解情况，并协助您与物业进行沟通或调解。
   • 如果停水行为涉及到治安问题（如物业以停水为威胁进行敲诈勒索等），则警察会依法进行处理。

总结：物业擅自停水并不属于公安机关的直接管辖范围，但您可以通过与物业协商、向相关部门投诉或通过法律途径来维护自己的权益。在报警后，警察可能会到场协助调解，但如果停水行为不涉及治安问题，则警察不会直接受理案件。希望这些解答能够帮助您更好地理解和处理这一问题。