在盖房合同协议中，若发生意外，乙方是否要承担责任，需根据具体情况及合同约定来判断。以下是对此问题的详细分析：
一. 合同约定的责任分配
- 查看合同条款：首先，应仔细审查盖房合同协议中的条款，特别是关于责任分配、风险承担以及违约责任的约定。这些条款将直接决定在发生意外时，乙方是否需要承担责任以及承担何种责任。
- 遵循合同约定：如果合同中明确规定了乙方在某种情况下需要承担责任，那么当该情况发生时，乙方就应按照合同约定承担相应的责任。
二. 法律规定的责任原则
- 过错责任原则：根据《民法典》的相关规定，一般情况下，当事人承担责任是基于其过错。如果乙方在盖房过程中存在过错，如违反施工规范、使用不合格材料等，导致意外发生，那么乙方就需要承担相应的责任。
- 无过错责任原则：在某些特定情况下，即使乙方没有过错，只要其行为与损害结果之间存在因果关系，也可能需要承担责任。但这需要具体看合同中有无特别约定或法律有无特别规定。
三. 意外事件的性质
- 可预见与不可预见：如果意外事件是可预见的，且乙方有能力采取措施避免或减轻损害，但乙方未采取相应措施，那么乙方可能需要承担责任。相反，如果意外事件是不可预见的，且乙方已经尽到了合理的注意义务，那么乙方可能不需要承担责任。
- 与施工活动的关联性：如果意外事件与乙方的施工活动直接相关，如因施工质量问题导致的房屋倒塌，那么乙方很可能需要承担责任。如果意外事件与乙方的施工活动无关，如因自然灾害导致的损害，那么乙方可能不需要承担责任。
综上所述，在盖房合同协议中，若发生意外，乙方是否需要承担责任，应综合考虑合同约定的责任分配、法律规定的责任原则以及意外事件的性质。因此，无法一概而论地说乙方是否需要承担责任，而应根据具体情况及合同约定来判断。如有进一步需要，您可以继续咨询我。