教师、医生职业在多数情况下是适用劳动法进行调整的，但也存在一些特殊情况。以下从不同角度进行分析：
适用劳动法调整的情况
劳动关系明确：
- 教师和医生如果与学校或医院建立了明确的劳动关系，即签订了劳动合同，那么他们的工作关系就受到《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的调整。这意味着他们的工资、工时、休假、社会保险等权益都受到这些法律的保障。
非公务员身份：
- 对于非公务员身份的教师和医生，如民办学校的教师、私立医院的医生，他们与用人单位之间的关系更接近于普通的劳动关系，因此更直接地适用劳动法。
可能不适用或部分适用劳动法调整的情况
公务员或参照公务员管理：
- 如果教师和医生属于公务员编制，或者他们的工作单位参照公务员管理（如某些公立学校的教师、公立医院的医生可能属于事业单位编制，但部分情况下参照公务员管理），那么他们的工作关系可能不受劳动法的直接调整，而是受到《中华人民共和国公务员法》或其他相关法规的调整。不过，这并不意味着他们的所有权益都不受劳动法保护，只是在某些特定方面（如晋升、奖惩等）可能遵循不同的规则。
特殊劳动关系：
- 在某些特殊情况下，如教师和医生通过劳务派遣、非全日制用工等方式与用人单位建立关系，他们的劳动关系可能受到部分劳动法的调整，但也可能存在一些特殊规定。例如，非全日制用工的工时、工资支付等方面可能有别于全日制用工。
行业特殊性：
- 教师和医生作为特殊职业群体，其工作性质、职责和权益保障可能具有行业特殊性。因此，在适用劳动法时，可能需要考虑这些特殊性，并可能通过行业规定、地方性法规或政策进行补充和调整。
法律建议
- 明确劳动关系：教师和医生应首先明确自己与用人单位之间的劳动关系性质，是公务员、事业单位编制还是普通劳动关系，以便了解自己的权益和义务。
- 了解行业规定：由于教师和医生行业的特殊性，建议他们了解并遵守相关的行业规定和政策，以确保自己的权益得到充分保障。
- 寻求法律帮助：如果教师和医生在劳动关系中遇到问题或争议，可以寻求专业律师的法律帮助，以维护自己的合法权益。
总结来说，教师、医生职业在多数情况下是适用劳动法进行调整的，但也存在一些特殊情况。因此，在具体情况下，需要综合考虑多种因素来确定适用的法律规则。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。