结论：是否犯法需根据具体情况判断，若对方故意或过失开启你家水管，造成你财产损失或其他合法权益受损，则可能构成侵权，需承担相应法律责任；若对方无过错或行为未造成损害，则一般不构成违法。
一、从侵权责任角度分析
故意行为：
- 若对方故意开启你家水管，意图造成你财产损失或其他不良后果，该行为可能构成故意侵权。根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，故意侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 法律后果：对方需赔偿你因水管被开启而遭受的直接经济损失，如水费增加、财产损坏等。若行为恶劣，还可能面临行政处罚或刑事责任（如构成故意毁坏财物罪等）。
过失行为：
- 若对方因疏忽大意或过于自信而开启你家水管，且该行为导致你财产损失或其他合法权益受损，则可能构成过失侵权。过失侵权同样需承担侵权责任，但责任程度可能较故意侵权轻。
- 法律后果：对方需根据其过失程度赔偿你相应损失。若过失行为未造成严重后果，可能仅需承担民事赔偿责任。
无过错行为：
- 若对方开启你家水管的行为并非出于故意或过失，如因紧急避险、执行职务等合法原因而为之，且该行为未造成你合法权益受损，则一般不构成违法。
- 法律后果：对方无需承担法律责任。但若其行为虽合法却造成了你一定损失，可能需根据公平原则给予适当补偿。
二、从行为性质与后果角度分析
行为性质：
- 开启他人水管的行为，本质上属于对他人财产的非法干涉。无论行为人主观意图如何，只要该行为未经财产所有人同意，且可能造成财产损失或其他不良后果，就具有违法性。
行为后果：
- 若开启水管的行为导致了你财产损失（如水费激增、家具被淹等）或其他合法权益受损（如生活受到干扰、精神受到损害等），则对方需承担相应法律责任。
- 若行为未造成任何损害或损害极小，可能不构成违法或仅需承担轻微责任。但具体需根据行为性质、损害程度及法律规定综合判断。
三、建议与措施
收集证据：
- 若你发现他人未经允许开启你家水管，应立即收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明对方行为及造成的损害。
与对方协商：
- 在掌握充分证据后，可尝试与对方协商解决纠纷。要求对方停止侵害行为、赔偿损失并道歉等。
寻求法律帮助：
- 若协商无果或对方拒绝承担责任，你可向我咨询或寻求其他专业律师的法律帮助。通过法律途径维护自己的合法权益。
预防措施：
- 为避免类似纠纷再次发生，建议你加强家庭财产的安全管理，如安装防盗门锁、定期检查水管等设施是否完好等。
如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。