针对您提出的“司机拉我的货出车祸了怎么处理”这一问题，我会结合相关法律案例和法条，为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，当司机在运输您的货物过程中发生车祸，导致货物受损或人员受伤时，处理方式主要取决于事故的责任认定以及您与司机或货运公司之间的合同关系。
一、责任认定
司机责任：
- 如果事故是由于司机未按操作规范安全驾驶、驾驶超过核定载质量的机动车上路行驶等违规行为导致的，司机通常需要承担事故的全部或主要责任。例如，在腾冲市人民法院的案例中，司机田某因未按操作规范安全驾驶且驾驶超载车辆，被认定承担事故全部责任。
货主责任：
- 如果货主在知道或应当知道车辆已超过核定载质量的情况下，仍要求加装货物，对车辆超载导致交通事故的发生存在过错，货主也可能需要承担一定的责任。在上述案例中，货主匡某因多次变更装货地址并加装货物，被认定对事故的发生存在过错。
货运公司责任：
- 如果货运公司仅作为信息发布和交易撮合的平台，且已尽到合理提示义务，通常不需要承担赔偿责任。但如果货运公司对司机有管理或控制关系，且司机行为属于职务行为，则货运公司可能需要承担相应的责任。
二、处理方式
协商解决：
- 在事故发生后，您可以首先尝试与司机或货运公司进行协商，就货物损失、人员伤害等赔偿事宜达成一致。
法律途径：
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承运人（司机或货运公司）应当在约定期限或者合理期限内将货物安全运输到约定地点。如果货物在运输过程中发生毁损、灭失，承运人通常需要承担赔偿责任，除非存在免责事由（如不可抗力、货物本身的自然性质或者合理损耗以及托运人、收货人的过错）。
- 您可以向法院提起诉讼，要求司机或货运公司赔偿货物损失、人员伤害等费用。在诉讼过程中，您需要提供相关证据，如事故现场照片、货物损失清单、医疗费用单据等。
保险理赔：
- 如果您或司机购买了货物运输保险或车辆保险，您还可以考虑向保险公司申请理赔。在申请理赔时，您需要提供保险单、事故证明、损失清单等相关材料。
三、预防措施
- 为了避免类似事故的发生，建议您在选择货运服务时，选择有良好信誉和资质的货运公司或司机。
- 在运输前，与司机或货运公司明确货物信息、运输路线、运输时间等细节，并签订书面合同。
- 如果可能的话，尽量另外选车随行，不要为图一时之便搭乘货运机动车辆，以保障自身安全。
综上所述，当司机拉您的货出车祸时，您需要根据事故责任认定和合同关系来处理。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决，并注意收集相关证据。同时，为了预防类似事故的发生，建议您在选择货运服务时谨慎选择，并明确合同细节。