实习期老板并不能随时让工人走，这需要视具体情况和合同约定而定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、劳动合同或实习协议的约定
有明确约定的情况：
- 如果实习协议或劳动合同中明确规定了实习期限、解除条件以及提前通知的义务等，那么双方应当按照协议或合同的约定来执行。
- 例如，协议中可能规定，在实习期内，任何一方要解除协议，都需要提前一定天数（如3天、7天等）书面通知对方。在这种情况下，老板不能随意让工人走，而必须遵守协议中的规定。
无明确约定或约定不明确的情况：
- 如果实习协议或劳动合同中没有明确规定解除条件或提前通知的义务，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位（老板）在解除劳动合同时，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则。
- 在这种情况下，老板不能随意解除与实习生的劳动关系，否则可能构成违法解除，需要承担相应的法律责任。
二、实习生的权益保护
实习生的身份认定：
- 实习生通常不被视为正式的劳动者，因此不受《中华人民共和国劳动合同法》中关于正式劳动者权益保护的全面覆盖。但是，这并不意味着实习生的权益可以随意被侵犯。
- 如果实习生与用人单位之间形成了事实上的劳动关系（即实习生实际提供了劳动，并接受了用人单位的管理和支配），那么实习生可能享有与正式劳动者相似的权益保护。
违法解除的后果：
- 如果老板随意让实习生走，且没有合法依据，那么实习生有权要求老板承担违法解除的责任。
- 这可能包括支付经济补偿金、赔偿金等。具体金额和计算方式需要根据实际情况和相关法律法规来确定。
三、建议与措施
查看实习协议或劳动合同：
- 实习生首先应当查看自己与用人单位签订的实习协议或劳动合同，了解其中关于解除条件、提前通知义务等条款的约定。
与用人单位协商：
- 如果老板提出要让实习生走，实习生可以与用人单位进行协商，了解解除的原因和依据，并尝试达成双方都能接受的解决方案。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，或者用人单位的行为明显违法，实习生可以寻求法律援助，包括向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
举例说明：假设小张是一名实习生，他与用人单位签订了为期三个月的实习协议。协议中规定，任何一方要解除协议，都需要提前7天书面通知对方。然而，在实习期还剩下一个月的时候，老板突然告诉小张，让他第二天就不用来上班了。在这种情况下，小张可以依据协议中的规定，要求老板继续履行协议或者支付相应的经济补偿金。如果老板拒绝，小张可以向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁。
总结与提醒：实习期老板并不能随时让工人走。这需要根据实习协议或劳动合同的约定以及相关法律法规来判断。如果你作为实习生遇到了类似的问题，建议先查看协议或合同中的相关条款，然后与用人单位进行协商。如果协商无果或者用人单位的行为违法，你可以寻求法律援助来维护自己的权益。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询。