在赡养费纠纷中，被告虽有权选择不出庭，但应充分考虑到不出庭可能带来的法律后果，建议尽量出庭参与庭审，以直接表达自身意见和履行法定义务。以下是对这一问题的详细分析：

被告出庭的权利与义务

1. 权利方面：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人享有相应的诉讼权利，出庭参与诉讼并非绝对强制性的要求。被告可以选择委托诉讼代理人（如律师）出庭参加诉讼，而自己不出庭。

2. 义务方面：赡养纠纷涉及到子女对父母的法定赡养义务，具有较强的人身属性和社会伦理性质。从道德和社会责任的角度来看，被告应当尽量出庭参与庭审，这不仅有助于直接表达自身意见，也是履行法定义务的一种体现。

不出庭的法律后果

1. 法院正常审理并缺席判决：如果被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭或未经法庭许可中途退庭，法院将进行缺席判决。这意味着法院将根据原告提供的证据和陈述进行审理，并作出判决。若原告证据充分，被告可能会承担不利的判决结果，如支付较高的赡养费。

2. 法院强制被告到庭：在特定情况下，如赡养纠纷等涉及强烈人身属性的案件，被告可能被法院认定为必须到庭的被告。若被告无正当理由拒不到庭，法院有权采取拘传措施强制其到庭。

特殊原因的处理

如果被告因健康原因、在外地有紧急事务等特殊原因确实无法出庭，应提前向法院提出申请，并详细说明不能出庭的具体理由。法院会根据具体情况来决定是否允许被告不出庭，并可能会安排其他方式（如视频远程庭审）来确保案件的公正审理。

建议与提醒

• 尽管被告有权选择不出庭，但应充分认识到不出庭可能带来的不利后果。为避免不必要的法律风险，建议被告尽量出庭参与庭审。
• 若确有特殊原因无法出庭，务必及时向法院提出申请并说明理由，以确保自身权益得到妥善保护。

总结来说，在赡养费纠纷中，被告应权衡利弊、审慎决策。既要了解自身的诉讼权利和法律后果，也要积极履行法定义务和社会责任。如果您在赡养费纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。