在赡养费纠纷案件中，关于被告是否能不出庭的问题，我可以给你一个明确的答复，并在此基础上提供详细的分析和建议。
结论前置：
在赡养费纠纷中，被告虽然有权选择不出庭，但应充分考虑到不出庭可能带来的法律后果。若被告无正当理由拒不到庭，法院将进行缺席判决，这可能对被告产生不利的影响。因此，建议被告在可能的情况下尽量出庭，或者通过委托诉讼代理人的方式参与诉讼。
详细分析：
被告的出庭权利与义务：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人享有出庭参与诉讼的权利，但并非绝对强制性的要求。被告可以选择委托诉讼代理人出庭参加诉讼，而自己不出庭。
- 然而，赡养费纠纷涉及到家庭成员之间的法定赡养义务，具有较强的人身属性和社会伦理性质。因此，从道德和社会责任的角度来看，被告应当尽量出庭参与庭审，以直接表达自身意见和履行法定义务。
不出庭的法律后果：
- 如果被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭或未经法庭许可中途退庭，法院将进行缺席判决。这意味着法院将根据原告提供的证据和陈述进行审理，并作出判决。若原告证据充分，被告可能会承担不利的判决结果，如支付较高的赡养费。
- 在某些情况下，如赡养纠纷等涉及强烈人身属性的案件，被告可能被法院认定为必须到庭的被告。若被告无正当理由拒不到庭，法院有权采取拘传措施强制其到庭。
特殊原因的处理：
- 如果被告因健康原因、在外地有紧急事务等特殊原因确实无法出庭，应提前向法院提出申请，并详细说明不能出庭的具体理由。法院会根据具体情况来决定是否允许被告不出庭，并可能会安排其他方式（如视频远程庭审）来确保案件的公正审理。
建议：
- 尽管被告有权选择不出庭，但应充分认识到不出庭可能带来的不利后果。为避免不必要的法律风险，建议被告在可能的情况下尽量出庭参与庭审。
- 若被告确有特殊原因无法出庭，务必及时向法院提出申请并说明理由，同时积极与法院沟通，寻求其他可能的解决方案，以确保自身权益得到妥善保护。
综上所述，作为被告，在赡养费纠纷案件中应权衡利弊、审慎决策。既要了解自身的诉讼权利和法律后果，也要积极履行法定义务和社会责任。通过合理行使权利和履行义务，共同推动案件的公正、高效解决。如果你有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。