饭店配电箱私自安装是否违法，需结合安装位置、是否符合消防安全标准及是否经过相关部门许可等因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、配电箱安装位置与消防安全
配电箱安装位置要求：
- 根据消防安全规范，配电箱应安装在远离可燃物的地方，并做好防火隔离措施。例如，配电箱不能安装在厨房内，因为厨房是大量用火的地方，旁边还可能有煤气管道，存在极大的安全隐患。
私自安装配电箱的违法性：
- 如果饭店私自将配电箱安装在不符合消防安全标准的位置（如厨房内），且未采取任何防火隔离措施，这种行为可能违反《中华人民共和国消防法》的相关规定。消防部门有权责令其立即改正，并可能处以罚款等行政处罚。
二、配电箱安装是否经过相关部门许可
公众聚集场所投入使用前的消防安全检查：
- 根据《中华人民共和国消防法》第十五条，公众聚集场所（包括饭店）在投入使用、营业前，应当向场所所在地的县级以上地方人民政府消防救援机构申请消防安全检查。未经消防救援机构许可，不得投入使用、营业。
私自安装配电箱与未经许可营业的关联：
- 如果饭店在未经消防安全检查的情况下私自安装配电箱并投入使用，这种行为不仅违反了配电箱安装位置的规定，还违反了公众聚集场所投入使用前的消防安全检查要求。消防部门有权对其进行处罚，包括责令停止使用、罚款等。
三、法律建议与后果
法律建议：
- 饭店在安装配电箱时，应确保安装位置符合消防安全标准，并采取必要的防火隔离措施。
- 在投入使用前，应向当地消防救援机构申请消防安全检查，确保符合消防技术标准和管理规定。
可能的法律后果：
- 如果饭店私自安装配电箱且未经过消防安全检查，可能面临消防部门的行政处罚，包括罚款、责令停止使用等。
- 如果因配电箱安装不当引发火灾等安全事故，饭店还可能承担民事赔偿责任，甚至面临刑事责任的追究。
综上所述，饭店配电箱私自安装是否违法，需根据具体情况判断。但无论如何，饭店都应严格遵守消防安全规定，确保配电箱的安装位置符合标准，并经过相关部门的许可。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。