针对您提出的“非法集资向员工追缴赃款怎么处理”的问题，这是一个涉及法律程序和多方协作的复杂过程。以下是我为您整理的详细解答：
一、查封、扣押、冻结涉案资产
在非法集资案件被立案后，公安机关等司法机关会迅速对涉案资产进行查封、扣押、冻结。这一步骤的目的是防止犯罪嫌疑人转移或隐匿资产，确保后续能够用于返还集资参与人或作为证据使用。被查封、扣押、冻结的资产范围广泛，包括但不限于银行存款、房产、车辆、股权、基金份额等一切与非法集资活动相关的财产。对于员工而言，如果其名下资产与非法集资活动有关联，也可能被纳入查封、扣押、冻结的范围。
二、追缴违法所得
范围界定：
- 司法机关将向非法集资犯罪嫌疑人（包括公司高层、实际控制人等）及其他参与人（可能包括部分员工，如果其参与了非法集资活动并获得了违法所得）追缴其通过非法集资行为所获得的一切违法所得。
- 违法所得包括直接的集资款项、用集资款投资获取的收益、以非法集资款购买的财物及其增值部分等。
追缴方式：
- 对于主动退缴违法所得的员工，司法机关会予以接收并记录，这通常被视为一种认罪态度好的表现，可能在后续的法律程序中对其产生有利影响。
- 对于拒不退缴的员工，司法机关将采取强制执行措施，如查询、冻结、划拨其银行账户资金，拍卖、变卖其名下的房产、车辆等资产，以确保违法所得得到全面追缴。
三、员工在追缴过程中的权益与义务
权益：
- 员工有权了解自己被追缴的资产是否确实与非法集资活动有关联，以及追缴的法律依据和程序。
- 如果员工认为自己的资产被错误查封、扣押、冻结或追缴，有权通过法律途径提出异议并寻求救济。
义务：
- 员工有义务配合司法机关的调查工作，如实提供与非法集资活动相关的信息和资料。
- 如果员工确实获得了违法所得，有义务主动退缴，以减轻自己的法律责任。
四、后续处理与返还
资产变现：
- 对于查封、扣押的非现金资产，司法机关会依法进行变现处理，将其转化为现金以便于统一分配。
按比例返还集资参与人：
- 司法机关会对集资参与人的集资金额、已获返还金额等情况进行核实和统计，以确定每个集资参与人的实际损失。
- 根据追缴和变现的资金总额，司法机关将按照集资参与人的实际损失比例制定统一的返还方案，并确保方案公平合理。
- 在法院作出生效判决后，执行机关将严格按照返还方案将资金返还给集资参与人。
上缴国库：
- 在完成对集资参与人的返还后，如果仍有剩余的赃款赃物，将依法上缴国库。
五、建议与提醒
- 对于员工而言，如果发现自己可能涉及非法集资活动并获得了违法所得，建议尽快咨询专业律师，了解自己的法律责任和义务，并主动配合司法机关的调查工作。
- 同时，也提醒广大公众要提高警惕，远离非法集资活动，保护自己的财产安全。
综上所述，非法集资向员工追缴赃款是一个涉及多个法律环节和多方协作的复杂过程。员工应了解自己的权益与义务，并积极配合司法机关的工作，以减轻自己的法律责任并保护自己的合法权益。