针对您提出的“矿山开采后房屋沉陷应该找谁”的问题，核心结论是您应当根据具体情况，考虑向矿山开采方、相关政府部门或通过法律途径寻求解决。以下是对此问题的详细分析：
一、向矿山开采方主张权利
责任认定：
- 根据《民法典》的相关规定，如果矿山开采活动导致了您的房屋沉陷，且该沉陷与开采活动存在直接的因果关系，那么矿山开采方应当承担相应的侵权责任。
- 您需要收集证据证明房屋沉陷与矿山开采活动的关联性，如地质勘查报告、房屋损坏照片、专家鉴定意见等。
协商与调解：
- 在确认责任后，您可以首先尝试与矿山开采方进行协商，要求其承担修复房屋、赔偿损失等责任。
- 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解，如当地的人民调解委员会或行业调解组织。
法律诉讼：
- 如果协商和调解均无法解决问题，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求矿山开采方承担侵权责任。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明矿山开采方的过错以及该过错与房屋沉陷之间的因果关系。
二、向相关政府部门求助
报告与投诉：
- 您可以向当地的安全生产监督管理部门或自然资源管理部门报告矿山开采活动可能存在的安全隐患或违法行为。
- 这些部门有权对矿山开采活动进行监管，并可以要求开采方采取措施防止损害扩大。
行政调解与裁决：
- 在某些情况下，政府部门可能介入调解纠纷，或者根据相关法律法规对纠纷进行裁决。
- 您可以积极配合政府部门的调查工作，并提供必要的证据和信息。
三、法律途径的深入考虑
侵权责任构成：
- 在法律诉讼中，您需要证明矿山开采方存在过错（如未按照安全规范进行开采）、该过错导致了您的房屋沉陷（因果关系）、以及您因此遭受了损失（损害结果）。
赔偿范围：
- 如果法院认定矿山开采方应当承担责任，那么赔偿范围可能包括房屋修复费用、搬迁费用、临时安置费用以及因房屋沉陷导致的其他直接损失。
执行与监督：
- 在获得法院判决后，如果矿山开采方不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。
- 同时，您也可以监督矿山开采方是否按照判决要求采取了必要的修复和赔偿措施。
行动建议：
- 首先，收集并保存所有与房屋沉陷相关的证据，包括照片、视频、地质勘查报告等。
- 其次，尝试与矿山开采方进行协商，看是否能够达成和解。
- 如果协商无果，可以向当地政府部门报告并寻求帮助。
- 最后，如果必要，可以向人民法院提起诉讼以维护自己的合法权益。
在整个过程中，如果您需要法律帮助或咨询，可以直接向我提问。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和建议。