未成年子女账户的钱，在其成年后归其所有，父母无权强制收回，且子女成年后不履行赡养义务，父母可依法要求其给付赡养费。针对您提出的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 未成年子女账户资金的归属

1. 资金归属原则：根据《中华人民共和国民法典》第十九条，八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，实施民事法律行为由其法定代理人代理或者经其法定代理人同意、追认。这意味着，在未成年子女成年之前，其财产的管理和处分通常由父母或其他法定代理人进行。但一旦子女成年，他们即成为具有完全民事行为能力的成年人，有权自主管理和处分自己的财产。

2. 具体案例分析：例如，父母将资金存入未成年子女名下，在子女成年后，该资金即归属于子女所有，父母无权强制收回。如果父母在子女成年后拒绝归还该财产，子女有权通过法律途径维护自己的权益。

二. 子女成年后不履行赡养义务的法律责任

1. 赡养义务的法律规定：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。这是子女的法定义务，必须履行。

2. 维权途径：

   • 协商调解：父母可以先尝试与子女进行协商，了解其不履行赡养义务的原因，并寻求解决方案。也可以请求当地的居民委员会等进行调解，通过家庭协商的方式解决赡养纠纷。
   • 提起诉讼：如果协商无果，父母可以向人民法院提起诉讼，要求子女履行赡养义务。法院将会依法判决子女给付赡养费。
   • 强制执行：一旦法院作出判决，子女必须履行赡养义务。如果子女拒不执行，法院可以采取强制执行措施，确保父母得到相应的赡养费用。

3. 刑事责任：如果子女拒绝扶养年老的父母，情节恶劣的，可能构成遗弃罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十一条，对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。

三. 法律建议

1. 财产管理建议：父母在为未成年子女管理财产时，应明确财产的归属和用途，避免在子女成年后因财产问题产生纠纷。

2. 赡养义务履行：子女应自觉履行赡养义务，关心父母的生活和精神需求，给予他们必要的经济支持和生活照料。

3. 法律维权意识：父母和子女都应增强法律维权意识，了解自身的权利和义务，在合法权益受到侵害时，及时通过法律途径维护自己的权益。

我的观点是，父母在子女未成年时为其管理财产是出于关爱和责任，但子女成年后，这些财产即归属于子女所有。如果子女成年后不履行赡养义务，父母有权依法要求其给付赡养费，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。