外企采购人员收受多少钱构成犯罪行为，需结合具体罪名及法律规定来分析，主要涉及非国家工作人员受贿罪。以下从不同角度为您详细阐述：

一、非国家工作人员受贿罪的认定及数额标准

根据《中华人民共和国刑法》第一百六十三条的规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，索取他人财物或者非法收受他人财物，为他人谋取利益，数额较大的，构成非国家工作人员受贿罪。这里的“数额较大”，根据相关司法解释及实践，一般指6万元以上。也就是说，外企采购人员如果收受他人财物，数额达到或超过6万元，就可能构成非国家工作人员受贿罪。

二、不同数额下的法律后果

1. 数额较大（6万元以上）：

   • 构成非国家工作人员受贿罪，可能面临五年以下有期徒刑或者拘役的刑罚。

2. 数额巨大（100万元以上）：

   • 如果收受的财物数额巨大，即达到或超过100万元，那么将面临更严厉的刑罚，可能被处五年以上有期徒刑，甚至可以并处没收财产。

三、其他相关因素

除了数额标准外，是否构成犯罪还需考虑其他因素，如：

• 是否利用职务便利：如果采购人员没有利用职务上的便利，而是基于个人关系或其他非职务因素收受财物，那么可能不构成非国家工作人员受贿罪。
• 是否为他人谋取利益：如果采购人员收受财物后，并没有为他人谋取利益，或者所谋取的利益并不违法，那么也可能影响罪名的成立。
• 财物的性质：收受的财物必须是能够以金钱衡量的财物，如现金、有价证券、房产等。如果收受的是无法以金钱衡量的利益，如性服务、职位晋升等，那么可能不构成此罪，但可能涉及其他罪名。

四、法律建议

1. 增强法律意识：外企采购人员应增强法律意识，明确自己的行为边界，避免触犯法律。
2. 建立合规制度：外企应建立完善的合规制度，规范采购人员的行为，防止腐败现象的发生。
3. 及时咨询律师：如果采购人员或外企对相关法律问题存在疑问，应及时咨询专业律师，以获取准确的法律意见。

总结来看，外企采购人员收受多少钱构成犯罪行为，主要取决于是否达到非国家工作人员受贿罪的数额标准（6万元以上），并需结合其他相关因素进行综合判断。如果您或您所在的外企遇到此类法律问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律意见。