赠予协议（这里主要讨论遗赠扶养协议，因其与继承人问题相关）并不需要继承人在场。以下从不同角度为您详细分析：
一、遗赠扶养协议的性质与要求
遗赠扶养协议是遗赠人与扶养人之间就扶养义务和财产转移达成的双方民事法律行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，只要双方具备民事行为能力，意思表示真实，内容合法且不违背公序良俗，该协议即具有法律效力。法律并未规定遗赠扶养协议的签订必须有继承人在场。
二、继承人在场与否对协议效力的影响
协议独立性：遗赠扶养协议是遗赠人与扶养人之间的独立法律行为，其效力不依赖于继承人的参与或同意。继承人并非协议的当事人，因此他们的在场与否不会影响协议的效力。
避免纠纷：虽然继承人在场不是法律要求，但为了确保协议的透明度和公正性，减少未来可能出现的纠纷，遗赠人可以选择在签订协议时告知继承人，并邀请他们作为见证人（如果继承人愿意且无利害关系）。然而，这并非法律义务，而是出于谨慎和透明的考虑。
三、实际操作中的建议
选择见证人：如果条件允许，遗赠人可以选择与继承人、受遗赠人无利害关系的人作为见证人，以确保协议签订过程的公正性和真实性。见证人可以在协议真实性产生争议时提供证言。
公证或录音录像：为了进一步增强协议的法律效力和真实性，遗赠人可以考虑将协议进行公证，或者通过录音录像等方式固定签订过程的证据。这些方式可以在未来争议中提供有力的证据支持。
明确协议内容：在签订遗赠扶养协议时，双方应明确约定扶养义务的具体内容、财产转移的方式和时间等关键条款。这有助于避免未来因协议内容不明确而产生的纠纷。
四、可能的风险与防范
尽管继承人在场不是法律要求，但如果遗赠人未告知继承人或未采取适当措施确保协议的透明度和公正性，可能会引发继承人的质疑和纠纷。因此，遗赠人在签订协议前应充分考虑这些因素，并采取相应的防范措施。
举例说明：假设一位孤寡老人想要与邻居签订遗赠扶养协议，约定邻居负责其生养死葬，并在其去世后继承其房产。在这种情况下，老人无需邀请其远房亲戚（即继承人）在场见证协议的签订。然而，为了确保协议的透明度和公正性，老人可以选择邀请一位无利害关系的第三方作为见证人，或者将协议进行公证。
综上所述，赠予协议（遗赠扶养协议）并不需要继承人在场。但为了确保协议的透明度和公正性，减少未来可能出现的纠纷，遗赠人可以采取一些额外的措施。如果您在签订赠予协议过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。