政府在特定条件下，确实可以对依法关停的企业采取停电措施，但这一行为受到严格的法律约束和程序要求。

首先，我们需要明确的是，政府采取停电措施并非随意为之，而是基于《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规的授权。根据这些法律，当生产经营单位存在重大事故隐患，且拒不执行政府作出的停产停业、停止施工、停止使用相关设施或设备的决定时，若存在发生生产安全事故的现实危险，政府在保证安全的前提下，并经过本部门主要负责人批准，可以采取通知有关单位停止供电等强制措施。

然而，这一措施的实施必须遵循严格的程序。政府应当提前二十四小时（除非有危及生产安全的紧急情形）以书面形式通知生产经营单位，告知其停电的理由、依据以及依法享有的权利和救济途径。同时，政府在采取停电措施后，若生产经营单位依法履行了行政决定，并采取了相应措施消除了事故隐患，政府应当及时解除停电措施。

此外，政府在采取停电措施时，还必须确保调查、审查、决定和执行等各个环节都符合法律法规的要求，保障当事人的合法权益。若政府工作人员在采取停电措施过程中存在滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊等行为，将依法受到处分，甚至可能追究刑事责任。

综上所述，政府可以对依法关停的企业采取停电措施，但这一行为必须严格遵循法律法规的规定和程序要求，确保合法、合理、公正。