针对您提出的“骑电动车撞到小孩致皮外伤且对方逃逸、电动车套牌该如何处理”的问题，核心要点在于交通肇事逃逸与套牌车辆处理两个层面，结合法律实务，现分情况说明如下：

1. 对方逃逸的法律责任与处理

• 行政责任：根据《道路交通安全法》第99条，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，公安机关交通管理部门可处200-2000元罚款，并处15日以下拘留。即使仅造成皮外伤，逃逸行为本身已违法。
• 民事赔偿：您作为受害方，有权要求逃逸方赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用。若对方拒不赔偿，可向法院提起民事诉讼，需提供事故现场证据（如监控、证人）、医疗记录等证明损失。
• 刑事风险：若逃逸导致小孩伤情加重（如骨折、内脏损伤），可能涉嫌《刑法》第133条“交通肇事罪”，处3年以下有期徒刑或拘役；若逃逸后藏匿、毁灭证据，还可能构成“妨害作证罪”。

2. 套牌车辆的法律后果

• 套牌车定义：指使用伪造、变造或他人号牌的车辆。根据《道路交通安全法》第96条，套牌车驾驶人将被收缴号牌、扣留车辆，并处2000-5000元罚款，记12分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
• 对责任认定的影响：套牌行为可能导致事故责任难以直接追溯到实际驾驶人，但若能通过监控、行车记录仪等锁定车辆特征（如颜色、型号），仍可追究套牌车使用者的责任。

3. 您的维权步骤

• 立即报警：向交警部门提供事故时间、地点、对方车辆特征（如颜色、是否有损伤）、逃逸方向等信息，协助调取周边监控。
• 固定证据：保存医疗发票、诊断证明、现场照片或视频，若目击者愿意作证，可记录其联系方式。
• 申请道路交通事故社会救助基金：若对方逃逸且您经济困难，可向当地交警部门申请垫付部分医疗费用（具体需符合地方规定）。
• 追究套牌车责任：若查实对方车辆套牌，可要求交警部门对套牌行为单独处罚，并作为民事赔偿的依据之一。

4. 实务建议

• 优先确认伤情：即使仅为皮外伤，也建议带小孩到医院检查，避免隐性损伤，同时留存医疗记录作为索赔依据。
• 谨慎私下协商：若对方事后联系，切勿轻易接受口头赔偿承诺，务必通过交警调解或法院诉讼解决，防止对方反悔。
• 关注套牌车来源：若套牌车涉及盗窃、抢劫等上游犯罪，可向公安机关举报，可能获得额外线索奖励。

总结：对方逃逸与套牌行为均违法，您需通过报警、固定证据、申请救助基金等途径维护权益，同时可追究对方行政、民事甚至刑事责任。如有进一步细节（如是否已报警、是否有监控），可随时向我补充，我将为您细化分析。