遗嘱确实可以指定一个人全部继承，这是法律赋予公民的权利，被称为遗嘱指定继承。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百三十三条的规定，自然人可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承。这意味着，遗嘱人有权按照自己的意愿，通过遗嘱的形式，将个人财产的全部或部分指定给某一个或数个法定继承人继承。这种继承方式被称为遗嘱指定继承，它充分体现了法律对公民财产处分权的尊重。
二、遗嘱效力角度
遗嘱的真实性与合法性：为了确保遗嘱的法律效力，遗嘱内容必须是遗嘱人的真实意思表示，且不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得损害国家、集体和他人的合法权益。如果遗嘱内容存在欺诈、胁迫等情形，或者处分了他人财产，那么该遗嘱可能被视为无效。
遗嘱的形式要求：遗嘱的形式也必须符合法律的规定。例如，自书遗嘱需要由遗嘱人亲笔书写、签名，并注明年、月、日；代书遗嘱需要有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，注明年、月、日，并由代书人、其他见证人和遗嘱人签名。如果遗嘱形式不符合法律规定，那么该遗嘱也可能被视为无效。
三、实际操作与注意事项
明确遗嘱内容：在立遗嘱时，遗嘱人应明确指定继承人以及继承的财产范围，避免产生歧义或纠纷。
考虑特殊情况：如果遗嘱人担心指定继承人后，其他子女或亲属可能产生争议或不满，可以在遗嘱中说明立遗嘱的原因和目的，以减少不必要的纠纷。
寻求专业帮助：鉴于遗嘱的法律效力和复杂性，建议在立遗嘱或处理与遗嘱相关的事务时，寻求专业律师的帮助。律师可以确保遗嘱的合法性和有效性，避免可能出现的法律纠纷和风险。
四、其他子女或亲属的权益保障
虽然遗嘱可以指定一个人全部继承，但其他子女或亲属也并非完全没有权益保障。如果遗嘱未对缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人保留必要的遗产份额，该部分子女或亲属可向法院请求，要求从遗产中为其保留适当份额。此外，如果遗嘱指定的继承人丧失继承权（如存在故意杀害被继承人、为争夺遗产而杀害其他继承人等法定情形），那么遗产会按法定继承分配，其他子女或亲属作为法定继承人可参与继承。
总结与建议：
遗嘱可以指定一个人全部继承，但遗嘱内容必须真实、合法，且形式符合法律规定。在立遗嘱时，建议明确指定继承人以及继承的财产范围，并考虑特殊情况。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。