针对企业股东认缴比例低于1要撤资但法人不同意的情况，以下是我的分析和建议：

1. 股东撤资的法律基础与限制：

   • 股东撤资，通常指的是股东减少其在公司中的出资或完全退出公司。根据《公司法》的相关规定，股东撤资并非随意可行，而是需要遵循一定的法律程序和条件。
   • 股东撤资一般需要通过股权转让、公司减资或公司解散等方式实现。若股东希望直接撤资而不经过上述程序，可能会面临法律障碍。

2. 法人不同意的法律后果：

   • 法人作为公司的代表，其不同意股东撤资的决定，通常意味着公司内部未能就股东撤资事宜达成一致。
   • 在这种情况下，股东不能单方面强行撤资，否则可能构成违约或违法，需要承担相应的法律责任。

3. 股东撤资的可行途径：

   • 股权转让：股东可以将其持有的股权转让给其他股东或第三方。这需要签订股权转让协议，并办理相关的工商变更登记手续。若法人不同意股权转让，但其他股东或第三方愿意受让，且符合公司章程和法律规定，股权转让仍可进行。
   • 公司减资：若公司同意减少注册资本，股东可以按照其出资比例减少出资。这需要编制资产负债表及财产清单，通知债权人，并办理减资的工商变更登记手续。但减资需经代表三分之二以上表决权的股东通过，且可能涉及债权人保护问题。
   • 公司解散：在极端情况下，若公司无法继续经营或股东之间矛盾无法调和，可以考虑解散公司。但这需要经过清算程序，并处理公司的债权债务关系。

4. 解决争议的建议：

   • 协商：首先，建议股东与法人进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。这可能包括调整股权结构、改变公司经营策略或寻找其他投资者等。
   • 调解：若协商无果，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如商会、行业协会或专业调解机构等。
   • 诉讼：若调解仍无法解决问题，股东可以考虑通过法律途径解决争议，如提起股东会决议撤销之诉或股东权益受损之诉等。但诉讼成本较高，且可能影响公司声誉和经营稳定。

5. 注意事项：

   • 在进行任何撤资行为前，股东应仔细审查公司章程、股东协议及相关法律法规，确保自己的行为合法合规。
   • 股东应与其他股东和法人保持良好沟通，避免因撤资行为引发不必要的法律纠纷和公司内部矛盾。

总结来说，股东在认缴比例低于1的情况下要撤资，但法人不同意时，不能单方面强行撤资。股东应通过股权转让、公司减资或公司解散等合法途径实现撤资目的，并在过程中注意遵守法律法规和公司章程的规定。若遇到争议，应优先通过协商和调解解决，必要时再考虑诉讼途径。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。