结论：将农村池塘填一部分用来种菜是否犯法，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、从土地管理法规角度
若池塘属于集体所有或国家所有，且填埋行为未经批准：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，任何单位和个人不得侵占、买卖或者以其他形式非法转让土地。土地使用权可以依法转让，但必须符合法定程序和条件。
- 若填埋池塘的行为未经相关部门批准，擅自改变了土地用途（如将水域变为耕地），则可能构成非法占用土地或擅自改变土地用途的违法行为，会面临相应的法律责任，包括但不限于责令限期改正、没收违法所得、罚款等。
若池塘属于个人承包或使用，且填埋行为符合合同约定或法律规定：
- 如果池塘是个人通过合法方式承包或使用的，且承包合同或使用协议中明确允许进行填埋或改造以用于农业种植，那么填埋行为可能是合法的。
- 但即便如此，也需确保填埋行为不违反环保、水利等相关法律法规，且不会对周边环境造成不良影响。
二、从环境保护法规角度
- 池塘作为水域生态系统的一部分，具有蓄水、调节气候、维护生物多样性等重要功能。
- 擅自填埋池塘可能破坏水域生态系统，影响水质和水量，对周边环境造成负面影响。
- 根据《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规，任何单位和个人都有保护环境的义务，不得从事破坏生态环境的行为。
- 因此，如果填埋池塘的行为对环境造成了明显破坏，可能面临环保部门的处罚。
三、从实际操作和后果角度
若填埋行为引发纠纷或投诉：
- 即使填埋行为在法律上可能不构成直接违法，但如果因此引发了与周边村民或相关部门的纠纷或投诉，也可能面临解决纠纷的成本和时间消耗。
建议采取的措施：
- 在进行任何土地改造或利用行为前，建议先咨询当地土地管理部门、环保部门或相关法律专业人士的意见。
- 确保填埋行为符合相关法律法规和政策要求，避免不必要的法律风险。
法律建议：在决定是否填埋池塘用于种菜前，请务必了解并遵守相关法律法规和政策要求。如果有任何疑问或不确定之处，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。