酒吧不发工资时，员工私自搬酒吧的东西是违法的，这种行为不可取。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律角度分析
涉嫌盗窃或侵占：
- 酒吧的财物所有权归酒吧经营者或所有者所有。员工未经允许擅自拿走酒吧财物，若达到一定金额标准，可能构成盗窃罪或侵占罪。
- 盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
- 侵占罪则是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大且拒不交还的行为。
民事侵权：
- 即使不构成刑事犯罪，员工此类行为也构成了对酒吧财产权的民事侵权。酒吧有权要求员工返还财物或赔偿相应损失。
二、正确应对酒吧拖欠工资的方式
面对酒吧拖欠工资的情况，员工应通过合法途径来维护自己的权益，以下是一些建议：
协商解决：
- 员工应首先尝试与酒吧老板进行友好沟通，明确表达自身的困难和要求按时发放工资的诉求，并指出不发工资是违法行为。
向劳动部门投诉：
- 若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对酒吧的用工和工资支付情况进行调查，并责令酒吧支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 员工还可以收集相关证据（如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等），向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律程序来维护自己的合法权益，并要求酒吧支付工资及可能的经济补偿。
提起诉讼：
- 在某些情况下，员工还可以选择依法向法院提起诉讼，要求酒吧支付拖欠的工资及相应的赔偿金。
三、建议与总结
- 员工在面对酒吧拖欠工资的情况时，应保持冷静，避免采取违法手段来“自我救济”。私自搬酒吧的东西不仅不能解决问题，反而可能让自己陷入法律纠纷。
- 应通过合法、合理的途径来解决工资纠纷问题，如协商、投诉、仲裁或诉讼。
- 在整个过程中，员工应保留好相关证据，以便证明自己的诉求是合理的。
- 如遇复杂情况或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
总之，面对酒吧拖欠工资的问题，员工应依法维权，避免采取过激或违法的行为。