您好，关于您提出的“卖私宰猪肉犯法100斤吗，需要罚款吗”的问题，我将结合相关法律法规为您详细解答。

首先，私自屠宰猪在大多数情况下是违法的，但农村地区个人自宰自食的情形除外。根据《生猪屠宰管理条例》第二条的规定，国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度，以确保生猪产品的质量和安全，防止疾病传播。因此，除非符合农村地区个人自宰自食的特定条件，否则任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。

对于您提到的“卖私宰猪肉100斤”的情况，这明显超出了个人自宰自食的范畴，属于商业性屠宰和销售未经检疫的猪肉。这种行为不仅违反了《生猪屠宰管理条例》的相关规定，还可能触犯《中华人民共和国刑法》第二百二十五条关于非法经营罪的规定。

关于罚款问题，根据《生猪屠宰管理条例》第二十四条，对于未经定点从事生猪屠宰活动的行为，畜牧兽医行政主管部门将予以取缔，并没收相关物品及违法所得，同时处以货值金额3倍以上5倍以下的罚款。如果货值金额难以确定，对单位将并处10万元以上20万元以下的罚款，对个人将并处5000元以上1万元以下的罚款。此外，如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。

以案说法，有一个类似的案例：被告人左某在屠宰资质被注销后，仍从他人处收购未经检疫的生猪进行屠宰并销售，非法经营数额总计122万余元。最终，庐山市人民法院经审理认为，左某的行为已构成非法经营罪，判处其有期徒刑二年七个月，并处罚金人民币八万元。

总结与建议：

1. 私自屠宰并销售猪肉在大多数情况下是违法的，除非符合农村地区个人自宰自食的特定条件。
2. 销售未经检疫的猪肉不仅可能面临行政处罚，如罚款和没收违法所得，还可能构成非法经营罪，面临刑事处罚。
3. 为了遵守法律法规，保障生猪产品的质量和安全，建议您严格遵守国家法律法规，进行合法、规范的生猪屠宰和销售活动。
4. 消费者也应购买来自正规渠道的生猪产品，以确保自身健康和权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。