您好，关于您提出的“个人开厂是个体户还是企业”的问题，这主要取决于您选择的经营形式和法律地位。下面我将为您详细解释个体工商户与企业的主要区别，以便您做出更合适的选择。

一、法律地位

1. 个体工商户：根据我国《民法典》和相关条例，自然人从事工商业经营，经依法登记，即为个体工商户。个体工商户是自然人参与经营活动的形式，属于自然人范畴，不具备法人资格。它通常以个人名义进行经营，并对经营债务承担无限责任。

2. 企业：企业一般是指以盈利为目的，实行自主经营、自负盈亏、独立核算的法人或其他社会经济组织。企业主要包括合伙企业、个人独资企业和公司（如有限责任公司和股份有限公司）等组织形式。企业具有独立的法人资格，能够以自己的名义享有民事权利和承担民事义务。

二、责任承担方式

1. 个体工商户：对其经营债务承担无限责任。如果是个人经营，则以个人财产承担；如果是家庭经营，则以家庭财产承担；无法区分的，也以家庭财产承担。

2. 企业：责任承担方式因企业类型而异。例如，个人独资企业以投资者自己的财产对债务承担无限责任；合伙企业则根据合伙类型（普通合伙或有限合伙）和合伙人之间的约定来承担责任；有限责任公司和股份有限公司的股东则以其认缴的出资额或认购的股份为限对公司承担责任。

三、纳税方式

1. 个体工商户：主要采用定额征收税款的方式，需按定额缴纳相应比例的税额。

2. 企业：税款主要采用定率和查账征收的方式，并按实际收入征收。此外，企业还需要建立完善的财务制度，有健全的会计核算和账簿记录，并遵守税务法规。

四、选择建议

• 如果您希望以个人名义进行经营，且对经营规模、风险承担等方面有较为灵活的要求，那么选择个体工商户可能更为合适。
• 如果您希望建立更为规范、具有法人资格的经营实体，且愿意承担相应的企业责任和义务，那么选择企业形式（如个人独资企业、合伙企业或公司）可能更为合适。

综上所述，个人开厂既可以选择个体工商户的形式，也可以选择企业的形式。具体选择哪种形式，需要根据您的经营需求、风险承担能力、法律地位要求等因素进行综合考虑。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。