合同的主要作用在于明确双方的权利和义务，为交易或合作提供法律保障，并在发生纠纷时作为解决争议的依据。在涉及权利义务约定、存在风险或不确定性的情境下，签订合同是非常有必要的。 以下是一些具体情况下应该签订合同的情形：

1. 商业活动领域：

   • 在商品的采购、出售以及服务的提供等环节中，书面合同能够明确双方的权利和义务，如商品的质量、数量、价格、交付时间、付款方式等，从而有效保障贸易的稳妥进行。例如，一家公司与供应商签订采购合同，明确约定了采购商品的数量、价格、交货期等条款，这样双方就能按照合同约定履行各自的义务，避免产生纠纷。

2. 合作项目：

   • 在合伙经营、项目合作等复杂环境下，书面协议是规范参与方责任范围及利润分享比例的必备工具。通过签订合作合同，可以明确各方的出资比例、职责分工、利润分配方式等，确保合作的顺利进行。比如，几个朋友合伙开一家餐厅，他们签订了一份合作合同，详细规定了各自的出资额、职责、利润分配等，这样就能避免在合作过程中因职责不清或利润分配不均而产生矛盾。

3. 租赁关系：

   • 针对房产、车辆等租赁关系，签订书面合同能够明确租赁期限、租金、押金、维修责任等条款，从而避免潜在矛盾的发生。例如，房东与租客签订租赁合同，明确约定了租赁期限、租金金额及支付方式、押金数额及退还条件、房屋维修责任等，这样双方就能按照合同约定履行各自的义务，减少纠纷的发生。

4. 劳资关系：

   • 在劳资关系中，签署劳动合同是确保劳动者权益得到充分保障与明确雇主应尽职责的法律手段。劳动合同能够明确劳动者的工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等条款，从而保障劳动者的合法权益。比如，员工与用人单位签订劳动合同，明确约定了工作岗位、工资待遇、工作时间、社会保险等，这样员工就能按照合同约定获得相应的劳动报酬和福利待遇。

此外，还有一些特定情况下也必须签订书面合同：

• 根据《民法典》的相关规定，租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式来签订租赁合同。当事人未采用书面形式的，视为不定期租赁。这主要是为了保障租赁关系的稳定性和明确性。

在签订合同时，还需要注意以下几点：

• 合同的条款设定至关重要，应明确各方的权利义务、违约责任等，以避免后续许多纠纷。
• 合同的效力问题也不容忽视，并非所有签订的合同都具有法律效力。若存在欺诈、胁迫等情形，合同可能会被认定无效。因此，在签订合同时，应确保双方是在自愿、平等、公平、诚实信用的基础上进行协商和签订的。

建议：在涉及上述情境或任何可能产生权利义务关系的交易中，为了保障自身的合法权益，都应当考虑签订书面合同。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。