医院内被承包的食堂一般不可以作为抵押物。以下从不同角度对此问题进行分析：

抵押物的基本要求

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抵押物应当是债务人或者第三人有权处分的财产，且该财产应当具有可转让性。医院内被承包的食堂，其所有权通常归属于医院，承包者仅享有承包经营权，而非所有权。因此，从抵押物的基本要求来看，承包者无权将食堂作为抵押物进行抵押。

承包经营权的性质

承包经营权是一种用益物权，它赋予承包者在一定期限内对特定财产（如食堂）进行经营管理的权利。然而，这种权利并不等同于所有权，承包者不能随意处分（包括抵押）该财产。除非医院（所有权人）明确同意承包者将食堂作为抵押物，并办理了相应的抵押登记手续，否则承包者的抵押行为可能因缺乏合法依据而无效。

抵押的合法性与有效性

1. 合法性：抵押行为必须遵守法律法规的规定。如果承包者未经医院同意，擅自将食堂作为抵押物进行抵押，这种行为可能违反法律法规，导致抵押合同无效。
2. 有效性：即使承包者与抵押权人签订了抵押合同，并办理了抵押登记手续，但如果该抵押行为未经医院同意，或者食堂本身不具备抵押条件（如属于公益设施、无法转让等），那么该抵押行为也可能因缺乏有效性而无法得到法律的保护。

实际操作中的建议

1. 明确所有权与经营权：在考虑将医院内被承包的食堂作为抵押物时，首先需要明确食堂的所有权归属以及承包者的经营权范围。
2. 获得所有权人同意：如果承包者希望将食堂作为抵押物，必须获得医院（所有权人）的明确同意，并办理相应的抵押登记手续。
3. 评估抵押风险：在决定将食堂作为抵押物之前，承包者应充分评估抵押风险，包括抵押物的价值、抵押期限、抵押权人的信用状况等，以确保抵押行为的安全性和有效性。

特殊情况说明：如果医院内被承包的食堂具有独立的产权（如某些情况下医院可能将食堂作为独立法人进行运营），且该产权可以依法进行抵押，那么在这种情况下，食堂可能可以作为抵押物。但这种情况较为特殊，需要具体分析食堂的产权归属和法律法规的适用情况。有问题可以直接向我咨询。