针对您提出的问题“购房合同上写三个名字而办房产证只写一个人名字可以吗”，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，在办理房产证书时，房产证上的产权人信息必须与购房合同中的签署情况保持一致。这是根据国内现行法规所规定的，旨在确保房产交易的合法性和权益的明确性。

一、购房合同与房产证的关系

购房合同是买卖双方就房产交易事宜所达成的协议，其中明确了双方的权利和义务，包括房产的购买价格、付款方式、交付时间等关键信息。而房产证则是房产所有权的法律凭证，上面记载了房产的产权人信息、房产的坐落位置、面积等详细情况。

二、房产证上产权人的填写规定

在房产证上，产权人一栏通常只能填写一位人士的姓名，这是为了明确房产的主要所有权人。然而，如果房产是由多人共同拥有的，那么可以在共有人一栏中填写其他共有人的姓名。共有人一栏不受填写人数的限制，可以填写任意数量的人的姓名。

三、购房合同上三个名字而房产证只写一人名字的情况

如果您在购房合同上签署了三个人的名字，但在办理房产证时只希望写一个人的名字，这是不符合法规规定的。因为房产证上的产权人信息必须与购房合同中的签署情况保持一致。如果购房合同上有三个人的名字，那么在办理房产证时，这三个人的姓名都应该被记录在共有人一栏中（如果其中一人是主要产权人，则其姓名应填写在产权人一栏，其他两人填写在共有人一栏），以确保每位产权人和共有人的权益都得到保障。

四、法律依据

根据《民法典》的相关规定，不动产或者动产可以由两个以上组织、个人共有。共有包括按份共有和共同共有。在处分共有的不动产或者动产时，应当经占份额三分之二以上的按份共有人或者全体共同共有人同意。因此，在办理房产证时，必须确保所有产权人和共有人的姓名都得到准确记录和登记。

综上所述，购房合同上写三个名字而办房产证只写一个人名字是不可以的。为了确保房产交易的合法性和权益的明确性，建议您在办理房产证时按照购房合同中的签署情况如实填写产权人和共有人的姓名。