合同外事项并不一定以签证形式存在，这取决于合同的具体约定以及实际履行情况。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、合同外事项的一般处理原则

在合同履行过程中，除了合同明确约定的事项外，还可能出现一些合同未明确约定但实际发生的事项。这些事项通常被称为合同外事项或合同变更事项。对于这些事项的处理，一般遵循以下原则：

1. 协商一致原则：合同双方应就合同外事项进行协商，并达成一致意见。这是处理合同外事项的最基本原则，也是确保合同顺利履行的重要保障。

2. 诚实信用原则：在处理合同外事项时，双方应遵循诚实信用原则，不得损害对方的合法权益。这有助于维护合同的公平性和稳定性。

二、签证作为合同外事项处理的一种形式

签证在合同履行中通常被视为一种对合同外事项或合同变更事项的确认方式。它主要用于记录合同履行过程中出现的额外工作、变更工作或调整工作等，并作为后续结算和支付的依据。然而，签证并不是处理合同外事项的唯一形式。

1. 签证的适用性：签证通常适用于那些需要明确记录、确认并作为结算依据的合同外事项。例如，在建筑工程合同中，由于设计变更、工程量增加等原因导致的额外工作，往往需要通过签证来确认。

2. 非签证形式：除了签证外，合同外事项还可以通过其他形式来处理。例如，双方可以通过补充协议来明确合同外事项的内容、范围和价格等；或者通过书面确认函、邮件往来等方式来记录并确认合同外事项。这些形式同样具有法律效力，并可以作为后续结算和支付的依据。

三、合同外事项处理的具体建议

1. 明确合同条款：在签订合同时，双方应尽可能明确合同的内容、范围和价格等条款，以减少合同外事项的发生。同时，可以在合同中约定处理合同外事项的具体方式和程序。

2. 及时沟通协商：在合同履行过程中，一旦出现合同外事项，双方应及时进行沟通协商，并达成一致意见。这有助于避免纠纷的发生，并确保合同的顺利履行。

3. 保留相关证据：无论采用何种形式处理合同外事项，双方都应保留相关证据，如签证单、补充协议、书面确认函等。这些证据在后续结算和支付过程中将起到重要作用。

4. 寻求法律帮助：如果双方在处理合同外事项过程中出现纠纷，且无法通过协商解决，可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以提供合同纠纷方面的法律咨询和诉讼服务，帮助双方维护合法权益。