关于农村自建房房顶抛出多少合法的问题，目前并没有一个全国统一的、具体的数值标准来规定房顶可以抛出多少是合法的。这主要是因为农村自建房的规划和建设受到多种因素的影响，包括但不限于地方规划、建筑安全、相邻关系等。

从地方规划角度分析

1. 地方性法规和政策：不同地区可能根据自身的地理环境、城市规划和发展需求，制定了关于农村自建房的具体规定。这些规定可能涉及房屋的高度、宽度、占地面积以及房顶的抛出距离等。因此，要确定房顶抛出多少合法，首先需要查阅当地的规划法规和政策。

2. 规划许可：在农村地区建设自建房，通常需要获得当地规划部门的许可。规划部门会根据当地的规划要求和建筑安全标准，对自建房的设计方案进行审核。如果设计方案中的房顶抛出距离符合规划要求，那么该距离就是合法的。

从建筑安全角度分析

1. 结构安全：房顶抛出过多可能会影响房屋的结构安全。过大的抛出距离可能导致房屋承重结构受力不均，增加倒塌的风险。因此，在设计农村自建房时，需要确保房顶抛出距离在结构安全的范围内。

2. 抗风能力：在风力较大的地区，房顶抛出过多可能会降低房屋的抗风能力。过大的抛出面积可能增加风力对房屋的作用力，导致房屋受损或倒塌。因此，在设计时需要考虑当地的风力条件，合理确定房顶抛出距离。

从相邻关系角度分析

1. 日照和采光：房顶抛出过多可能会影响相邻房屋的日照和采光。如果抛出距离过大，可能会遮挡相邻房屋的窗户或阳台，导致相邻房屋的日照和采光不足。这可能会引发相邻关系纠纷，因此需要在设计时考虑相邻房屋的权益。

2. 排水和通风：房顶抛出过多还可能影响相邻房屋的排水和通风。过大的抛出面积可能改变原有的排水路径，导致相邻房屋出现积水或排水不畅的问题。同时，过大的抛出面积也可能影响相邻房屋的通风效果，导致室内空气质量下降。

法律建议

1. 查阅当地规定：在建设农村自建房前，建议查阅当地的规划法规和政策，了解关于房顶抛出距离的具体规定。

2. 咨询专业人士：如果对当地规定不熟悉或存在疑问，建议咨询当地的规划部门或专业建筑师，以获取更准确的指导和建议。

3. 考虑相邻权益：在设计农村自建房时，需要充分考虑相邻房屋的权益，避免因房顶抛出过多而引发相邻关系纠纷。

如果您在农村自建房方面遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业、全面的法律服务。