承租人擅自将法院冻结的租金支付给房东，应当承担相应的法律责任，主要包括限期追回财产、承担赔偿责任，并可能面临罚款、拘留，甚至被追究刑事责任。以下是对此问题的详细分析：

一、法律责任概述

根据相关法律法规，法院已经查封、扣押、冻结的财产，未经法院允许，不得擅自处分。承租人作为租金支付义务人，在明知租金已被法院冻结的情况下，仍擅自将租金支付给房东，这一行为既损害了当事人的合法权益，又藐视了法院的司法权威。因此，承租人应当承担相应的法律责任。

二、具体法律责任

1. 限期追回财产：

   • 法院有权责令承租人限期追回擅自支付的租金。这是为了保障当事人的合法权益，确保被冻结的财产能够得到妥善处理。

2. 承担赔偿责任：

   • 如果承租人未能限期追回租金，应当承担相应的赔偿责任。这意味着承租人需要赔偿因擅自处分冻结财产而给当事人造成的损失。

3. 罚款、拘留：

   • 根据情节轻重，法院还可以对承租人予以罚款、拘留。这是对承租人违法行为的一种惩罚，也是为了维护司法权威和法律秩序。

4. 追究刑事责任：

   • 如果承租人的行为构成犯罪，如拒不执行判决、裁定罪等，还将依法追究其刑事责任。这体现了法律对严重违法行为的严厉打击。

三、法律建议

1. 立即停止违法行为：

   • 承租人一旦发现租金被法院冻结，应立即停止支付行为，避免进一步扩大法律责任。

2. 积极配合法院执行：

   • 承租人应积极配合法院的执行工作，按照法院的要求限期追回租金或承担赔偿责任。这有助于减轻法律责任，并维护自身的合法权益。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果承租人对法律责任或执行程序有疑问，应及时寻求专业律师的法律帮助。律师可以提供专业的法律意见和指导，帮助承租人更好地应对法律问题。

四、案例参考

在实际案例中，已有承租人因擅自处分法院冻结的租金而被责令追回财产、承担赔偿责任，并受到罚款、拘留等处罚。这些案例充分说明了擅自处分冻结财产的严重后果和法律责任。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和指导。