劳务费超过800元避税是否违法，需分情况讨论：

1. 若劳务费属于个人所得税应税范围，避税行为违法

• 法律依据：根据《中华人民共和国个人所得税法》第二条，劳务报酬所得属于个人所得税应税项目。无论金额大小，只要提供劳务并取得收入，均需依法申报纳税。
• 避税与逃税的界限：
  • 合法避税：通过合理利用税收优惠政策（如专项附加扣除）或调整收入结构（如分次支付）降低税负，属于合法行为。
  • 非法逃税：故意隐瞒收入、虚报费用或伪造凭证等手段逃避纳税义务，属于违法行为。
• 法律后果：
  • 税务机关可追缴税款、加收滞纳金，并处以罚款（罚款金额为欠缴税款的50%至5倍）。
  • 若逃税金额较大或情节严重，可能构成犯罪，依法追究刑事责任（《刑法》第二百零一条）。

2. 若劳务费属于免税范围，避税行为不违法

• 免税情形：
  • 个人兼职收入：学生利用课余时间提供劳务取得的收入，若每月不超过800元，可免征个人所得税（但需申报）。
  • 特定政策优惠：如符合地方政府出台的税收减免政策（如乡村振兴、残疾人就业等），可依法享受免税。
• 注意事项：
  • 免税需符合政策条件，且需保留相关证明材料（如学生证、残疾证等）。
  • 即使免税，也需向税务机关申报收入情况，否则可能被认定为隐瞒收入。

3. 实务建议

• 依法申报：无论劳务费金额大小，均应通过正规渠道申报纳税，避免因小失大。
• 合理规划：可通过分次支付、选择低税率地区提供劳务等方式合法降低税负。
• 咨询专业：若对税务政策不熟悉，可咨询税务机关或专业律师，确保合规操作。

总结：劳务费超过800元避税是否违法，关键在于是否属于应税范围及是否采取合法手段。建议依法纳税，避免因逃税行为面临法律风险。如有疑问，可直接向我咨询。