营养费并不包含在伤残赔偿金中，它们是两项独立的赔偿项目。以下是对这一结论的详细分析：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条：明确规定侵害他人造成人身损害的，应赔偿包括营养费、伤残赔偿金在内的为治疗和康复支出的合理费用。这一条款明确将营养费和伤残赔偿金列为不同的赔偿项目。
   • 《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条：进一步指出，营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定，与伤残赔偿金的计算方式和依据完全不同。

2. 赔偿性质与目的：

   • 营养费：是为了辅助治疗或加速身体康复，在日常饮食之外购买必要的营养品所支出的费用。它关注的是受害人因伤害而需要额外营养支持的费用。
   • 伤残赔偿金：则是根据受害人因伤害导致的伤残程度，按照法定标准计算的一次性赔偿费用。它关注的是受害人因伤残而遭受的长期损失。

3. 实践应用：

   • 在人身损害赔偿纠纷中，法院会分别根据受害人的伤残情况和医疗机构的意见来确定营养费和伤残赔偿金的数额。这两者之间不存在包含关系，而是各自独立计算并赔付。

综上所述，营养费和伤残赔偿金是两项独立的赔偿项目，它们各自有明确的法律依据、赔偿性质与目的，并在实践应用中分别计算并赔付。因此，营养费并不包含在伤残赔偿金中。如有进一步需要，您可以继续咨询我。