在合同以外做出价格让利的承诺，其有效性需根据具体情况来判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、若原合同是通过招投标程序订立的

1. 法律规定：根据《中华人民共和国招标投标法》第四十六条，招标人和中标人不得再行订立背离合同实质性内容的其他协议。价格作为合同的实质性内容，若在合同以外另行做出价格让利的承诺，很可能被视为背离了中标合同的实质性内容，从而被认定为无效。

2. 实务经验：在建设工程领域，即使项目不属于必须招投标的范围，但如果双方通过招投标程序订立了合同，并在合同以外另行约定让利条款，这种约定也可能被视为对中标合同内容的实质性改变，从而被认定为无效。例如，在相关案例中，法院就认为让利至特定金额以及一次性让利一定金额的约定，是对中标合同内容的实质性改变，该约定无效。

二、若原合同并非通过招投标程序订立，或虽通过招投标但法律未明确禁止价格变更的

1. 一般原则：在合同自由原则下，双方当事人有权在合同以外另行协商并达成价格让利的承诺。这种承诺只要不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且是双方真实意思的表示，就应当被认定为有效。

2. 注意事项：

   • 明确约定：双方应在承诺中明确让利的具体金额、方式、时间等关键条款，以避免后续产生争议。
   • 书面形式：为了保障双方的权益，建议将价格让利的承诺以书面形式固定下来，作为原合同的补充协议或附件。
   • 履行能力：做出价格让利承诺的一方应确保自己具有履行承诺的能力，否则可能构成违约。

三、特殊情况下的价格让利承诺

1. 因客观情况变化而另行订立合同：如果双方在原合同履行过程中，因客观情况发生了在招投标时难以预见的变化，而另行订立了包含价格让利条款的建设工程施工合同，这种让利承诺可能是有效的。但这种情况需要严格的证据支持，以证明客观情况的变化确实超出了双方的预期。

2. 隐形对价问题：如果价格让利承诺涉及隐形对价（如一方通过让利获得其他非货币性利益），则需要谨慎考虑。因为这种隐形对价可能违反法律、行政法规的强制性规定，或者违背公序良俗，从而导致让利承诺无效。

建议：

• 在做出价格让利承诺前，务必仔细审查原合同的订立方式和相关法律规定，以评估承诺的有效性。
• 如果可能的话，建议将价格让利的承诺以书面形式固定下来，并明确约定相关条款和条件。
• 如果对承诺的有效性存在疑虑，可以咨询专业律师进行法律风险评估和合规审查。

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