结论前置：招标结束后发现税率报错，招标人若不想签合同，需根据不同情况采取合法且合规的处理方式，避免因处理不当而承担法律责任。以下是具体处理建议：

1. 税率报错是否构成合同实质性变更：

   • 若税率报错不影响合同核心条款：如合同总价、履行方式、质量标准等未因税率变化而发生实质性改变，仅因税率计算错误导致合同金额略有偏差，此时招标人单方面拒绝签合同可能构成违约。因为税率报错通常不属于合同法规定的“重大误解”或“显失公平”情形，除非能证明该错误导致合同目的无法实现。
   • 若税率报错导致合同显失公平：如因税率报错，导致合同价格与市场价严重背离，或使一方当事人承受不合理的经济负担，此时招标人可依据《民法典》中关于“重大误解”或“显失公平”的规定，请求人民法院或仲裁机构变更或撤销合同。但需注意，撤销权的行使需在知道或应当知道撤销事由之日起一年内提出，且需承担举证责任。

2. 合法处理路径：

   • 与中标人协商：招标人可首先尝试与中标人进行友好协商，说明税率报错的情况，看是否能够就合同价格进行适当调整，以达成双方都能接受的解决方案。协商过程中，应保留书面沟通记录，以备后续可能出现的争议。
   • 依据招标文件处理：若招标文件中明确规定了税率报错的处理方式，如允许在一定范围内调整合同价格，或规定在特定情况下可重新招标，招标人应严格按照招标文件的规定执行。
   • 寻求法律救济：若协商无果，且招标人认为税率报错构成合同实质性变更或显失公平，可依法向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，请求变更或撤销合同。在此过程中，招标人需准备充分的证据，如招标文件、投标文件、税率计算依据等，以支持其主张。

3. 预防措施：

   • 加强招标文件审核：在招标前，招标人应仔细审核招标文件，确保所有条款，包括税率等关键信息，均准确无误。
   • 明确税率调整机制：在招标文件中，可预设税率调整机制，如规定在特定情况下（如国家税收政策调整）可对合同价格进行相应调整，以减少未来可能出现的争议。
   • 建立沟通机制：在招标过程中，招标人应与中标人保持密切沟通，及时解答中标人的疑问，确保双方对合同条款的理解一致。

总结：招标结束后发现税率报错，招标人需根据具体情况采取合法且合规的处理方式。在处理过程中，应优先考虑与中标人协商解决，若协商无果，可依据招标文件或法律规定寻求法律救济。同时，招标人应从中吸取教训，加强招标文件审核和沟通机制建设，以预防类似问题的再次发生。如有进一步疑问或需要具体法律建议，可直接向我咨询。